Čas jen pro mě

Budete potřebovat (na 2 porce):

4 ks divokých krevet Mylord Premium 

2 vejce natvrdo

50 g koktejlových loupaných krevet Mylord 

1 chilli paprička

3 lžíce olivového oleje

1 limetka

1 citron

1 lžíce majonézy

1 hrst nasekaného koriandru 

sůl a pepř

hráškové výhonky (nebo jiná zeleň) na ozdobu

Jak na to:

1. Předem nechte povolit krevety a uvařte si vejce. Uvařená vajíčka opatrně rozkrojte na dvě poloviny, žloutky přendejte do misky. 
2. Nasekejte nadrobno chilli papričku a tu promíchejte v misce s malými loupanými krevetkami. Zakápněte troškou olivového oleje, osolte, opepřete, přidejte šťávu z limetky a znovu promíchejte. 
3. Malé krevetky zhruba 3 minuty zprudka restujte na pánvi s olivovým olejem. Poté je vyndejte z pánve a nadrobno nakrájejte.
4. Uvařené žloutky utřete s majonézou. Přimíchejte část nasekaného koriandru, nakrájené krevetky a dle potřeby dochuťte solí, pepřem a šťávou z limetky.
5. Velké krevety přendejte do mísy. (Můžete je oloupat nebo nechat v krunýři.) Přidejte sůl, pepř, zbytek nasekaného koriandru, trošku olivového oleje a šťávu z citronu. 10 minut marinujte a poté je asi 3 minuty zprudka restujte na olivovém oleji.
6. Rozpůlená vajíčka naplňte směsí z malých krevetek. Navrch každého přidejte orestovanou velkou krevetu a vše ozdobte hráškovými výhonky.

Připraveno ve spolupráci s www.slepicarna-blog.cz/Štěpánem Vašákem