Čas jen pro mě

Budete potřebovat (na 2 porce):

na tresku

2 filé z aljašské tresky Mylord Premium

2 stroužky česneku

1 a ½ lžíce malých kapar

2 lžíce másla

½ lžíce olivového oleje + na zakončení

1 hrst nasekané petrželky + na zakončení

sůl a pepř

na pyré

½ většího celeru

20 g másla

100 ml smetany ke šlehání (33 %)

sůl a pepř

Jak na to:

1. Filé z tresky nechte povolit. Mezitím si připravte marinádu z nasekaného česneku, kapar a rozpuštěného másla. Přidejte sůl, pepř, trošku olivového oleje, nasekanou petrželku a vše prošlehejte. 
2. Troubu rozehřejte na 180 °C a pekáček vyložte pečicím papírem. Filé z tresky přendejte do pekáčku, osolte a opepřete. Vrchní část potřete marinádou a pečte asi 12 minut. 
3. Mezitím si přichystejte celerové pyré. Celer oloupejte a nakrájejte na asi 2×2 cm velké kostičky. Doměkka uvařte v osolené vodě a poté sceďte. Následně přendejte do mixovací nádoby, přidejte máslo a smetanu a rozmixujte do hladka. Dochuťte solí a pepřem.
4. Upečenou tresku podávejte s celerovým pyré. Ozdobte nasekanou petrželkou a zakápněte olivovým olejem. 

zdroj: Mylord ve spolupráci se Štěpánem Vašákem