Čas jen pro mě

Bílkoviny a vláknina místo prázdných kalorií

Mnoho běžných svačin sice zažene hlad, ale jen na krátkou dobu. Po špatně složených svačinách postavených pouze na něčem sladkém k zakousnutí totiž často přichází rychlý pokles energie, a s ním i únava nebo zhoršené soustředění.

Právě proto se vyplatí myslet při přípravě svačin nejen na chuť, ale také na jejich složení. Místo obvyklé kombinace, která sice zasytí, ale neposkytne dlouhodobou energii, sází tento recept na suroviny, které dávají výživově smysl. Základem je kombinace zaručující nejen nadýchanou texturu, ale také solidní porci kvalitních bílkovin.

Jednoduché muffiny s mrkví a kukuřicí

Budete potřebovat:

2 vejce

150 g bílého řeckého jogurtu (pokud máte nízkotučný, přidejte 2 lžíce oleje nebo rozpuštěného másla)

80 g nastrouhané mrkve

100 g kukuřice (mražená nebo z konzervy, propláchnutá)

80 g sýra (eidam, mozzarella nebo gouda)

120 g hladké nebo špaldové mouky

1 lžička prášku do pečiva

Co by vás ještě mohlo zajímat

Snídaňová kaše s melounem

Jak na to:

1. Troubu předehřejte na 180 °C.

2. V míse prošlehejte vejce, jogurt a olej (pokud použijete nízkotučný jogurt).

3. Vmíchejte nastrouhanou mrkev, kukuřici (můžete ji rozmixovat) a nastrouhaný sýr.

4. Přisypte mouku s práškem do pečiva a krátce promíchejte. Těsto má být husté, ale vláčné.

5. Rozdělte těsto do vymazané nebo papírovými košíčky vyložené formy.

6. Pečte cca 25 minut, dokud nejsou muffiny zlatavé. Než je z trouby vyjmete, otestujte je špejlí a pečte, dokud nevyjde čistá.

7. Nechte pár minut vychladnout, skvělé jsou i teplé.

Co na to odborník

Markéta Veverková, nutriční specialistka Nestlé a vedoucí programu Nestlé pro zdraví dětí

„Vyvážená svačina by měla obsahovat nejen kvalitní zdroj energie a bílkovin, ale také porci zeleniny. Právě ta však bývá u mnoha dětí největším kamenem úrazu. U dětí při jídle často rozhoduje i jeho vzhled a textura. Zařadit zeleninu nebo ovoce do oblíbených receptů, jako jsou právě muffiny, může být skvělý způsob, jak dětem nabídnout pestřejší svačinu. Kukuřice i mrkev dodají pečivu přirozeně nasládlou chuť a přispějí také k obsahu vlákniny. V kombinaci se sýrem a jogurtem pak vznikne chutná a nutričně pestrá svačina, která se dětem dobře vejde třeba i do školního jídelníčku.“

Zdroj receptu: Nestlé