Špenát z kopřiv se ztraceným vejcem

Domácnost / Zdravé recepty

Špenát z kopřiv se ztraceným vejcem

datum: 31. 5. 2019 15:52 autor: -ket-

Kopřivy nemusí být jen součástí velikonoční nádivky. Chutný „špenát“ si z nich můžete připravovat od jara do podzimu!

Budete potřebovat:

800 g výhonků a listů mladých kopřiv

olivový olej nebo ghí

1 cibule

2 stroužky česneku

muškátový oříšek

ocet

4 vejce

sůl a pepř

Jak na to:

Kopřivy navršte do cedníku a prolijte je horkou vodou. Přestanou pálit a budete je moci snadno nasekat.

Na pánvi rozpusťte máslo (ghí) nebo olivový olej a osmahněte na něm drobně nakrájenou cibuli a česnek dorůžova. Přidejte posekané kopřivy a trošku vody. Vařte a míchejte přibližně 10 minut, než kopřivy změknou.

Hlubší pánev vymažte olejem a nalijte do ní vodu, přibližně 8 cm na výšku. Vodu osolte, přilijte do ní lžíci octa a přiveďte k varu. Vařte ji na mírném plameni, aby jen zlehka bublala. Do vody opatrně rozklepněte vejce. Použít můžete i naběračku nebo talířek, ze kterého necháte rozklepnuté vejce do vody opatrně sklouznout. Vařte, dokud bílek neztuhne, asi 2–3 minuty. Potom děravou naběračkou vejce vylovte.

Na talíř naservírujte horký kopřivový špenát a na něj vejce. V rychlejší variantě můžete vejce připravit třeba jako volské oko.

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!