Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

150 g krupky lámanky

1 litr zeleninového vývaru

200 g drcených rajčat

300 g mix salátů

600 g filetu z lososa z kůží

bílý jogurt (ideálně bílý Selský jogurt Hollandia)

1 svazek čerstvého koriandru

12 ks cherry rajčátek

1 ks žluté papriky

čerstvý tymián

olivový olej

sůl

pepř

Jak na to:

Drcená rajčata rozmixujeme ve vývaru, v něm uvaříme krupky s tymiánem. Hotové krupky necháme vychladnout.

Nakrájíme žlutou papriku na proužky, rajčátka na čtvrtky a salát omyjeme.

Filet z lososa nakrájíme na jednotlivé porce a lehce osolíme. Nařízneme kůži a rybu opečeme.

Mix salátů naskládáme kolem talíře. Do středu dáme krupky a na ně položíme opečený filet z lososa.

Z jogurtu si vytvoříme dresing. Rozmixujeme jej s nasekaným koriandrem a olivovým olejem. Dochutíme solí a pepřem a přidáme do salátu.