Čas jen pro mě

Budet potřebovat (na 4 porce):

200 g čočky beluga (ideálně Menu Gold)

zeleninový vývar

150 g celeru

150 g mrkve

olivový olej

1 cibule

1 lžíce cukru krystal

2 lžíce sójové omáčky

250 g drcených rajčat

600 g brambor

100 g másla

720 g lososa

sůl

pepř

Čočka beluga: Černá perla mezi luštěninami

Jak na to:

1. Čočku beluga uvaříme v zeleninovém vývaru na skus a slijeme. Na oleji zarestujeme nakrájenou kořenovou zeleninu na malé kostky. Jakmile začne měknout, přidáme nadrobno nasekanou cibuli a společně restujeme dozlatova.
2. Zaprášíme cukrem, po rozpuštění přidáme sójovou omáčku, kterou z poloviny odvaříme. Poté přidáme drcená rajčata, uvařenou čočku beluga, případně podlijeme trochou vývaru a chvíli povaříme, aby se chutě propojily.
3. Lososa omyjeme, osušíme, osolíme, potřeme olivovým olejem a opečeme na rozehřáté pánvi ze všech stran.
4. Ragú s lososem podáváme s bramborovým pyré.

Zdroj receptu. Menu Gold