Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

3 vejce

1 kelímek smetany ke šlehání

1 a 1/2 hrnku Univerzální mouky Babiččina volba

1 hrnek cukru krupice

1/2 prášku do pečiva

1 lžíce čaje matcha v prášku

kůru z jednoho citrónu

Co by vás ještě mohlo zajímat

Valašský frgál

Jak na to:

1. Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé a nadýchané pěny. Tento krok je důležitý, protože právě zde se vytváří základní struktura bábovky, která bude krásně lehká a nadýchaná. Do vyšlehané směsi postupně přidávejte mouku, kterou jste předem smíchali s práškem do pečiva, a poté i šlehačku. Snažte se těsto míchat opatrně a jemně, aby se neztratila vzdušnost, kterou jste vytvořili při šlehání vajec s cukrem.
2. Jakmile máte těsto připravené, odeberte třetinu a vmíchejte do ní matchu. Do zbývajících dvou třetin těsta přidejte nastrouhanou citrónovou kůru, která bábovku osvěží a dodá jí příjemnou citrusovou vůni.
3. Obě těsta poté postupně nalijte do formy na bábovku, kterou jste předtím pečlivě vymazali máslem a vysypali moukou. Abyste dosáhli krásného mramorového efektu, vezměte špejli a jemně ji protáhněte těstem v různých směrech. Tento krok zajistí, že se oba druhy těsta elegantně promíchají, což vytvoří nejen vizuálně atraktivní, ale i chuťově zajímavou bábovku.
4. Formu vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte zhruba 40 minut, nebo dokud není bábovka na povrchu zlatavá a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Po upečení nechte bábovku chvíli vychladnout, než ji vyklopíte z formy. Tato matcha-citronová bábovka chutná výtečně sama o sobě, ale pokud ji chcete posunout ještě o úroveň výš, podávejte ji s čerstvým ovocem nebo lžící bílého jogurtu.

Co je to matcha čaj?

Matcha, jemně mletý zelený čaj, má bohatou historii sahající až do dalekého Japonska. Tento práškový čaj, vyráběný ze speciálně pěstovaných čajových lístků, byl ceněn pro své povzbuzující účinky a vysoký obsah antioxidantů, které napomáhají zdraví těla i mysli1. V průběhu staletí se matcha stala neodmyslitelnou součástí čajové kultury a postupně si našla cestu i do moderní kuchyně po celém světě, kde se používá nejen jako nápoj, ale i jako přísada do sladkých a slaných pokrmů.

Matcha je oblíbená díky své výrazné, lehce hořké chuti a krásné sytě zelené barvě, která dodává pokrmům unikátní vzhled a také díky energii, kterou člověku dodá. Při pečení se matcha skvěle hodí do různých dezertů, ať už jde o sušenky, dorty, nebo právě bábovku. Její schopnost obohatit těsto nejen o svou typickou barvu, ale také o jemnou čajovou chuť, z ní činí perfektní ingredienci pro ty, kteří chtějí ozvláštnit tradiční recepty.

Zdroj receptu: Babiččina volba