Čas jen pro mě

Tento dip můžete podávat s paprikovými pita chipsy jako vegetariánský předkrm nebo spolu s tzatziky jako lehké hlavní jídlo.

Budete potřebovat (na 4 – 6 porcí)

na dip:

2 lilky

2 oloupané stroužky česneku

čerstvě vymačkanou šťávu z 1/2 citronu

3 lžíce panenského olivového oleje a trochu navíc na zakapání

semínka z granátového jablka na ozdobu (lze vynechat)

na paprikové pita chipsy:

2 lžíce olivového oleje

1 lžíci uzené mleté papriky

sůl

čerstvě namletý černý pepř

5 bílých pita placek, podélně rozkrojených a nakrájených na proužky

Jak na to?

Předehřejte troubu na 200 °C.

Vložte lilky na pekáč vyložený pečicím papírem a pečte je hodinu z obou stran, aby byly ze všech stran černé. Horké lilky dejte do plastového sáčku – v něm se zapaří a půjdou lépe loupat – a počkejte, až vychladnou. Potom z nich odstraňte slupku a nakrájejte je na kostky.

Česnek se solí utřete v hmoždýři na pastu. V kuchyňském robotu rozmixujte kostky lilku, česnekovou pastu a citronovou šťávu s olivovým olejem na jemné pyré. Dip osolte, a než budete podávat, přikryjte ho potravinářskou fólií nebo pokličkou.

Na paprikové chipsy si předehřejte troubu na 200 °C. Vyložte pekáč pečicím papírem, pokapejte ho olivovým olejem a posypejte mletou paprikou, solí a pepřem. Ve směsi oleje a koření potom obalte plátky pita chleba, které pečte asi 8 minut, aby byly zlatavé a křupaly.

Dip přendejte do servírovací misky, můžete ozdobit semínky granátového jablka a zakapejte extra panenským olivovým olejem. Podávejte s paprikovými pita chipsy.

Další recepty na lehké, svěží i neobvyklé dipy najdete v knize Lahodné dipy, kterou v edici Omega vydalo nakladatelství Dobrovský.