Čas jen pro mě

Omrzely se vám už klasické polévky a chcete připravit něco netradičního, přitom z běžně dostupných surovin? „Vyzkoušejte krém z pečených paprik. Bude chutnat celé rodině, přitom je zdravý a jeho příprava je velmi rychlá,“ doporučuje autor receptu, šéfkuchař Spa hotelu Lanterna ve Velkých Karlovicích, Josef Tydlačka. Tato jemná, chutná a barevně zajímavá polévka má u jeho hostů vždy velmi dobrý ohlas.

Budete potřebovat (na 4 porce):

4 červené papriky

1 cibule

olivový olej

3 stroužky česneku

100 g mrkve

100 g petržele

100 g celeru

sůl

pepř

1 l vývaru nebo vody

Jak na to:

Papriky omyjeme, zbavíme jádřinců a rozpůlíme. Pokapeme olivovým olejem a společně s česnekem dáme zapéct do trouby.

Cibuli a kořenovou zeleninu nakrájíme a orestujeme na olivovém oleji dozlatova. Přidáme opečené papriky a zalijeme vývarem nebo vodou.

Vaříme 20–30 minut.

Uvařenou polévku rozmixujeme tyčovým mixérem a ochutíme solí a pepřem.