Čočkový mix se žampiony

Domácnost / Zdravé recepty

Čočkový mix se žampiony

datum: 11. 10. 2022 18:44 autor: -nic-

Luštěniny jsou důležitou součástí podzimního jídelníčku. Ideální jsou v kombinaci si kořenovou zeleninou.

Budete potřebovat (na 4 porce):

250 g čočky beluga

100 g quinoy červené

100 g rýže basmati natural

1 lžíce řepkového oleje

1 cibule

1 žlutá paprika

400 g hnědých žampionů

1 středně velká mrkev

zeleninový vývar

100 g hrášku

2 lžíce rajčatového protlaku

1 lžíce provensálského koření

1 lžička ghí

sůl

Jak na to:

Rýži, quinou a čočku beluga propláchneme a uvaříme podle návodu na obalech do měkka.

Na rozehřátém oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme nakrájenou papriku, žampiony a očištěnou a nastrouhanou mrkev. Zalijeme trochou vývaru a cca 10 minut povaříme. Poté přimícháme uvařenou čočku beluga, hrášek a protlak, osolíme, okořeníme a povaříme dalších 5 minut.

Na závěr přidáme ghí pro zjemnění chuti. Čočkový mix servírujeme s rýží a quinoou jako hlavní jídlo.

Náš tip:

Pro lehčí stravitelnost můžeme vyměnit žampiony za hlívu ústřičnou.

Zdroj receptu: Menu Gold

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!