Špagety aglio olio

Domácnost / Recepty ze světa

Špagety aglio olio

datum: 22. 12. 2018 11:07 autor: -zl-

Tak jednoduché a přitom tak dobré! Tento domácí pokrm z těstovin, česneku, oleje a chilli papriček představuje skutečnou italskou klasiku. Připravíte jej během několika minut, a to za použití běžných surovin, které najdete ve spíži.

Do špaget se přidává velké množství česneku, protože právě ten pokrmu dodává charakteristickou chuť.

Budete potřebovat:

150 ml extra panenského olivového oleje

8 stroužků česneku, nadrobno nasekaných

6 papriček peperoncini (malé italské sušené chilli papričky), nasekaných

6 lžic nadrobno nasekané čerstvé petrželové natě

sůl a čerstvě namletý černý pepř

nastrouhaný parmazán k podávání

Jak na to:

Ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou vařte špagety, dokud nejsou al dente.

Mezitím v menší pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte česnek a chilli papričky a na mírném plameni zvolna restujte, dokud nemá česnek zlatohnědou barvu. Dávejte pozor, aby se nepřipálil, protože by zhořkl. Olej s česnekem a papričkami dejte stranou, aby jej obě suroviny náležitě ovoněly a ochutily.

Jakmile jsou špagety uvařené, sceďte je a pak je vraťte do hrnce. Olej zlehka ohřejte a poté jím zalijte špagety v hrnci. Dobře promíchejte. Posypte petrželovou natí a hned podávejte spolu s nastrouhaným parmazánem.

Další známé i méně známé recepty s česnekem najdete v knize Česnek, kterou v edici Omega vydalo nakladatelství Dobrovský.

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!