Čas jen pro mě

Budete potřebovat (na 4 porce):

na kebab

4 stonky citronové trávy

750 g mletého hovězího masa

100 g nadrobno nakrájeného zázvoru

50 g prolisovaného česneku

200 g namleté cibule

75 ml rybí omáčky

5 g nakrájeného koriandru

5 g nakrájené máty

20 g směsi pěti koření

100 ml sójové omáčky

na teplý salát z kořenové zeleniny

500 g brambor

100 g nadrobno nakrájené jarní cibulky

50 g dressingu Hellmann’s Jogurt a limetka

50 g pálivé hořčice Hellmann’s

šťáva z jednoho citronu

1 mrkev nakrájená na kostičky o velikosti 1 cm

1 středně velký celer nakrájený na kostičky o velikosti 1 cm

1 stroužek prolisovaného česneku

sůl a pepř podle chuti

Jak na to:

Všechny suroviny kromě citronové trávy smícháme a na zkoušku malou kuličku masa osmahneme. Je-li potřeba, přidáme sójovou nebo rybí omáčku.

Vezmeme kus masové směsi do jedné ruky a do ní položíme stonek citronové trávy. Přidáváme směs a mačkáme ji okolo stonku tak, aby nám vznikl jeden velký kebab se stonkem uprostřed. Kebaby naskládáme na talíř a dáme na půl hodiny vychladit do lednice.

Následně smažíme na středním ohni ze všech stran dozlatova.

Na teplý salát jako přílohu uvaříme oloupané brambory. Celer a mrkev pečeme na 215 °C po dobu asi 15–20 minut, dokud nezměknou a nezačnou tmavnout.

Ve velké míse smícháme majonézu, hořčici, citronovou šťávu, prolisovaný česnek a nasekanou jarní cibulku. Mrkev a celer smícháme nejprve s bramborami, potom vše přidáme k majonézové směsi v míse. Jemně promícháme a dochutíme solí a pepřem.