Čas jen pro mě

Budete potřebovat (pro 6 osob):

400 g těstovin lasagne

500 g klobásky salsiccia

200 g mozzarelly filone

250 ml smetany

150 g sýra Gran Moravia

sklenice červeného vína

několik lžic rajčatové omáčky

1 bobkový list

1 mrkev

1 stonek řapíkatého celeru

½ cibule

1 stroužek česneku

extra panenský olivový olej

sůl dle potřeby

Většinu surovin zakoupíte v prodejnách La Formargeria.

Jak na to:

Mozzarellu filone nakrájejte na tenké plátky. Omyjte stonek celeru a oloupejte mrkev a cibuli, poté vše nakrájejte na kostičky.

Zeleninu orestujte na pánvi s troškou oleje, celým stroužkem česneku a bobkovým listem. Potom přidejte nakrájenou salsicciu, nechte ji krátce orestovat a poté podlijte vínem a nechte na prudkém ohni odpařit. Jakmile se víno vypaří, ztlumte žár, přidejte pár lžic rajčatové omáčky, osolte a duste pod pokličkou na mírném žáru, až bude maso uvařené.

Vytřete pekáč troškou oleje a začněte vrstvit: na dno rozprostřete lasagne, na ně vrstvu salsicci s několika plátky mozzarelly, přelijte smetanou a posypte strouhaným sýrem Gran Moravia. Přikryjte další vrstvou lasagní a stejným způsobem pokračujte až do vyčerpání surovin. Na poslední vrstvu rozetřete trošku smetany a nasypte zbývající sýr Gran Moravia.  

Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 40 minut, prvních 20 minut zakryté alobalem, poté pečte odkryté.