Čas jen pro mě

Kuřecí panko řízečky s bramborovočočkovým pyré

„Žlutá čočka patří k surovinám, se kterými se pracuje opravdu dobře. Má jemnou, lehce oříškovou chuť a neutrální barvu, takže ji můžete skvěle kombinovat s jakoukoli zeleninou nebo kořením. Navíc je lehce stravitelná. Proto ji často doporučuji i malým dětem nebo lidem s citlivějším trávením,“ radí Miroslav Rýznar, šéfkuchař Menu Gold.

Doba přípravy: 60 min. + marinování masa ● Náročnost: *** ● Počet porcí: 4 

Budete potřebovat:

na pyré

80 g čočky žluté Menu Gold

4 stroužky česneku

550 g oloupaných brambor

50 ml 31% smetany

110 ml mléka

na řízečky

480 g kuřecích prsou

80 g bílého jogurtu

2 lžičky mleté papriky

60 g hladké mouky

2 vejce

120 g panko strouhanky

slunečnicový olej na smažení

sůl

 Co by vás ještě mohlo zajímat

Bábovka v hrníčku s matcha tea

Jak na to:

1. Pyré Žlutou čočku propláchněte, vložte do hrnce, zalijte vodou a uvařte doměkka. Po uvaření sceďte přebytečnou vodu.
2. Polovinu česneku oloupejte a pokapejte olejem. Zabalte do alobalu, vložte do trouby rozehřáté na 190 °C a pečte cca 20 minut.
3. Brambory nakrájejte, vložte do vroucí osolené vody a uvařte doměkka.
4. Brambory společně s upečeným česnekem rozšťouchejte, přidejte smetanu, mléko, uvařenou čočku a důkladně vyšlehejte, případně dosolte podle chuti. Můžete použít elektrický metličkový šlehač, ale ne nožový mixér. Ten by vytvořil klihovitou hmotu.
5. Řízečky Kuřecí maso naporcujte, zlehounka naklepejte a naložte nejlépe přes noc do směsi z jogurtu, mleté papriky, soli a pepře.
6. Namarinované maso obalujte ve vejci, mouce a panko strouhance.
7. Řízečky smažte v pánvi v dostatečné vrstvě oleje dozlatova.
8. Hotové řízky podávejte s bramborovo-čočkovým pyré a svým oblíbeným dipem.

Náš tip: Menu Gold Čočka žlutá

Žlutá čočka je po uvaření jemná, lehce nasládlá s krémovou konzistencí a velmi lehce stravitelná. Má podobné vlastnosti jako červená čočka, tudíž ji není potřeba před vařením namáčet. Hodí se k přípravě polévek, omáček i kaší.

Zdroj: Menu Gold