Vepřová panenka s malinovým přelivem

Domácnost / Recept týdne

Vepřová panenka s malinovým přelivem

datum: 23. 7. 2021 10:00 autor: -ket-

Léto je v plném proudu a konečně je k dostání lokální ovoce, na které jsme všichni tak dlouho čekali. Maliny – tyto šťavnaté bobulky jsou výborné samy o sobě, ale co je tentokrát zkusit ještě jinak?

Propojte jejich perfektní sladkokyselou chuť s jinými ingrediencemi a překvapte své nejbližší během večerního posezení na terase pokrmy s neotřelými kombinacemi.

Budete potřebovat:

500 g vepřové panenky

300 g čerstvých malin

1 lžička másla

1 lžička šťávy z citronu

1–2 lžíce malinového džemu

bio slunečnicový olej

sůl

pepř

Jak na to:

Maliny propláchněte a nechte řádně okapat.

Na pánvi rozehřejte máslo, přidejte maliny, džem, trochu vody a citronovou šťávu. Vše přiveďte k varu a nechte probublávat zhruba 10 minut. Omáčku můžete servírovat teplou, ale i vystydlou na pokojovou teplotu.

Maliny: Patří k létu, nádherně voní a sladce chutnají…

Mezitím si připravte panenku. Maso vcelku očistěte, nasolte, opepřete a po povrchu potřete trochou oleje. Uložte jej do pekáčku a vložte do vyhřáté trouby na 220 °C zhruba na 30 minut.

Po upečení jej vyndejte a nechte ještě 5 minut odpočinout.

Před podáváním jej rozkrájejte na plátky (uvnitř by mělo být lehce růžové) a přelijte malinovým přelivem.

Můžete podávat třeba s rukolovým salátem či opečenými brambory.

Naše rada

Nevíte, kde sehnat kvalitní maliny i další sezonní ovoce? Vyrazte na ekologickou farmu! Seznam nejbližších míst, kde lze čerstvé ovoce ale i další bioprodukty a bio suroviny nakoupit, poskytnou interaktivní mapy na stránkách kamprobio.cz a lovime.bio. Pokud budete vybírat ovoce v obchodě, sáhněte po takovém, které ponese označení logy biolistu či biozebry.

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!