Čokoládovo-pivní dort

Domácnost / Recept týdne

Čokoládovo-pivní dort

datum: 1. 10. 2026 11:15 autor: Vendula Presserová

Dort a pivo? Nevěříte, že to může fungovat? Stačí recept vyzkoušet a zamilujete si ho. Překvapí vás, jak je vláčný a jemný. Maminky, nemusíte se bát předložit dort dětem. Alkohol během přípravy vyprchá, na rozdíl od úžasné chuti.

Doba přípravy: 150 min. ● Náročnost: **** ● Počet porcí: 6–8

Budete potřebovat:

na korpus

200 g hladké mouky

100 g polohrubé mouky

1 prášek do pečiva

320 g cukru krystal

300 g jemně nastrouhaných jablek (cukety nebo dýně)

120 g povoleného másla

100 ml černého piva (Svijanská kněžna)

50 g kakaa

3 vejce

špetku soli

na čokoládovou polevu

200 g hořké čokolády na vaření

1 lžíce kokosového tuku

1 lžíce kakaa

1 lžíce smetany

k dokončení

marmeládu, ovoce, šlehačku

Co by vás ještě mohlo zajímat

Citronový chlebíček s kokosem

Jak na to:

Korpus Z bílků se špetkou soli ušlehejte sníh.
Máslo a žloutky ušlehejte zvlášť.
Do žloutkové směsi vmíchejte mouky prosáté s práškem do pečiva a kakaem, cukr, pivo a nastrouhaná jablka, která lze nahradit cuketou nebo dýní.
Nakonec zlehka přimíchejte sníh.
Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané dortové formy a pečte ve středně vyhřáté troubě (180 °C) 20 minut, stáhněte teplotu na 170 °C a pečte dalších 30 až 40 minut.
Špejlí vyzkoušejte, zda je dort hotový. Jestliže se těsto na špejli nelepí, vyklopte ho na mřížku a nechte vychladnout.
Poleva Rozlámanou čokoládu a kokosový olej pozvolna rozpusťte ve vodní lázni. Za stálého míchání metličkou přidejte po troškách kakao a nakonec smetanu.
Dokončení: Korpus rozkrojte a spodní placku namažte marmeládou. Přiklopte horním dílem.
Povrch polijte čokoládovou polevou a ozdobte podle své fantazie. Můžete například použít poloviny čokoládových vajíček a naplnit je šlehačkou a ovocem. Při podávání by šlehačka neměla chybět.

Rada autorky

Kdyby se vám někdy stalo, že se nepovede poleva (je matná, hrudkovitá ap.), posypte ji ještě zatepla kokosem nebo mletými ořechy.

Náš tip

Svijany plné potěšení

Dnes jsme vařili se svijanským pivem. Není to náhoda, tento recept vznikl právě po návštěvě Svijan. Autorku inspirovalo vynikající černé pivo Svijanská kněžna.

Při vstupu do restaurace padne první pohled hosta na výčepní pult, jehož design byl vytvořen restauraci přímo na míru. (Zdroj foto: autorka)

Nestihli jste svijanské svatováclavské slavnosti? Nevadí, Svijany stojí za návštěvu kdykoliv. Třeba 23. října můžete absolvovat noční prohlídku zámku. Báječným relaxačním zážitkem je návštěva pivních lázní. V pivovarské restauraci pak na vás čekají nevšední kulinářské zážitky. Mezi ně patří například zdejší vyhlášené buřty na pivu, pivovarský hovězí guláš, jelení krk na šípkové omáčce či pečené vepřové koleno ve speciální BBQ omáčce podle receptu šéfkuchaře. (www.restauracesvijany.cz)

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!