Čas jen pro mě

Budete potřebovat (na 3 porce):

250 g polotučného tvarohu (v alobalu)

2 žloutky

2–4 lžíce hrubé mouky

špetka soli

kypřicí prášek na špičku nože

500 g jahod

100 g cukru

0,1 l smetany ke šlehání (33 %)

250 g polotučného tvarohu

1 citron

2 lžíce moučkového cukru

2 lžíce slunečnicových semínek

Co by vás ještě mohlo zajímat

Jahodový džem se šťávou z červeného rybízu

Jak na to:

1. Tvaroh smíchejte se žloutky. Mouku promíchejte se solí a kypřicím práškem a vše spojte do hladkého těsta.
2. Na pomoučněném válu vytvarujte váleček a rozkrájejte ho na přibližně 20gramové kousky. Z nich vytvarujte kulaté knedlíky a vařte je v lehce osolené vodě asi 6 minut.
3. Mezitím připravte jahodový žahour. Část jahod povařte s cukrem, přidejte smetanu a tvaroh a vše krátce provařte.
4. Zbytek tvarohu vyšlehejte s citronovou kůrou a moučkovým cukrem do hladkého krému.
5. Slunečnicová semínka nasucho opražte na pánvi.
6. Na talíř servírujte uvařené knedlíky, přelijte je žahourem, přidejte šlehaný tvaroh, čerstvé jahody a posypte slunečnicí a moučkovým cukrem.

Tip na knihu

Šéfkuchař, podnikatel, automobilový závodník, televizní hvězda a ikonické recepty jeho kariéry. Vařil v kuchařském národním týmu, je držitelem řady ocenění z mezinárodních kulinářských soutěží, ale je také například vicemistrem ČR v automobilovém závodu do vrchu a založil úspěšnou cateringovou společnost. Životní příběh Filip Sajler, který patří díky pořadu Kluci v akci k nejznámějším českým kuchařům. (Vydává nakladatelství Esence.)

Zdroj receptu: Jan Pípal, šéfkuchař Vinohradského Parlamentu, který je součástí gastroaliance Together