Smažený kapr v pivním těstíčku s majonézou z meduňky

Domácnost / Recept týdne

Smažený kapr v pivním těstíčku s majonézou z meduňky

datum: 27. 8. 2021 10:00 autor: -rp-

Kdo by odolal kombinaci kapra s pivem. Máme pro vás skvělý tip na pivní těstíčko, ale určitě zbyde i trocha lahodného zlatavého moku na zahnání žízně.

Budete potřebovat (na 4 porce):

500 g kapřího filetu

na těstíčko

200 g hladké mouky

350 ml piva

5 g droždí

špetka cukru

slunečnicový olej na smažení

majonéza

sůl

pepř

meduňka

Jak na to:

Nejdříve připravíme těstíčko – smícháme vlažné pivo a droždí a poté přidáme mouku. Necháme cca 30 minut kynout.

Na kapřím filetu v hřbetní části uděláme zářezy blízko u sebe, abychom přeřezali kosti. Poté kapra nakrájíme na plátky maximálně jeden centimetr silné. Osolíme a opepříme.

Kapří hranolky poprášíme moukou, namáčíme do těstíčka a rovnou smažíme v rozpáleném oleji.

Nasekáme meduňku a smícháme s majonézou. Můžeme okyselit citronem.

Tip redakce

Jaké pivo se perfektně hodí ke kaprovi? Spodně kvašený polotmavý ležák Bedřichova jedenáctka z východočeského pivovaru Veselka Litomyšl. Jde o o nepasterované a nefiltrované pivo s obsahem alkoholu 4,5 %. Výsledné barvy a chuti sládci docílili skladbou 3 sladů – plzeňského, bavorského akaramelového – což poznáte, až ochutnáte. Bedřichova jedenáctka okouzlila také odborníky, proto ji ocenili značkou kvality Regionální potravina v Pardubickém kraji.

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!