Čas jen pro mě

Doba přípravy: 2 hodiny + namočení fazolí ● Náročnost: ** ● Počet porcí: 4

Budete potřebovat:

250 g fazole bílé malé Menu Gold

50 ml řepkového oleje

100 g cibule

2 stroužky česneku

70 g cukru krystal

50 g rajčatového protlaku

500 ml zeleninového vývaru

400 g drcených rajčat

sůl

pepř

k podávání

4 vejce

4 bagetky

pažitka

Co by vás ješě mohlo zajímat

Nadýchané borůvkové lívance z podmáslí

Jak na to:

1. Fazole namočte přes noc do vlažné vody.
2. Druhý den je sceďte, propláchněte, uvařte v čisté nesolené vodě do měkka a znovu sceďte.
3. Na rozehřátém oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli s česnekem, přidejte cukr a zkaramelizujte.
4. Přidejte rajčatový protlak a cca 2 až 3 minuty za stálého míchání restujte. Zalijte vývarem a přidejte drcená rajčata. Promíchejte a krátce povařte.
5. Rajčatovou omáčkou smíchejte s uvařenými fazolemi.
6. Vložte do zapékací misky a pečte v troubě předehřáté na 160 °C asi hodinu.
7. Podávejte posypané pažitkou, se zastřeným vajíčkem a opečenou bagetou.

Tip autorky

Od konzumace fazolí mnohé z nás odrazuje dlouhá příprava – namáčení, vaření. Příště už to bude rychlejší: Uvařte větší množství fazolí, ideálně v papiňáku. Vychladlé si naporcujte do mrazáku. Později je můžete použít i na jiná jídla, například místo nudlí do polévky. Také z nich vyrobíte báječné pyré, které se hodí jako příloha k masu, nebo ho můžete ochutit jako kuskus či použít jako základ vajíčkové i rybičkové pomazánky.

Zdroj receptu: Menu Gold