Čas jen pro mě

Abychom dodali palačinkám vyšší výživovou hodnotu, obohatili jsme je o semínka plná vitaminů, minerálů a vlákniny. Více bílkovin kromě semínek zajistí také tvaroh. Nezbytnou součástí jsou jablka a mošt, tedy další várka vitaminů a příjemně svěží chuti. Celý pokrm nádherně provoní skořice.

Budete potřebovat (na 4 porce):

na palačinky

200 g hladké mouky

500 ml mléka

4 vejce

špetka soli

na náplň:

3 jablka

250 g tvarohu

200 ml jablečného moštu

1 hrst slunečnicových semínek

1 hrst dýňových semínek

5 kuliček nového koření

4 ks hřebíčku

1 lžička skořice mleté

2 lžíce másla

Jak na to:

Jablka rozčtvrtíme, vyřízneme jádřince a nakrájíme na tenké plátky.

V rendlíku rozpustíme 1 lžíci másla a přidáme nakrájená jablka, hřebíček, nové koření a skořici.

Vše společně promícháme, zalijeme jablečným moštem a necháme to 4 minuty provařit. 

Slunečnicová a dýňová semínka opražíme na suché pánvi. 

Tvaroh smícháme s 50 ml jablečného moštu.

Veškeré suroviny na palačinky smícháme do hladkého těsta.

Pánev potřeme troškou másla a na nízkou teplotu opékáme palačinky.

Hotové palačinky potřeme připraveným tvarohem, přidáme pečená jablka, překlopíme
a posypeme opraženými semínky.

Naše rada

Co vůbec nazýváme moštem? Ovocnou šťávu, která je vyrobena přímým lisováním z ovoce, u nás nejčastěji z jablek. K jeho výrobě se většinou využívají směsi odrůd, často padavčat. Ovoce musí být kvalitní a samozřejmě bez známek hniloby nebo plísně.