Čas jen pro mě

Budete potřebovat (na 12 větších, nebo 20 menších muffinů):

2 hrnky dortové mouky/hladké mouky Babiččina volba

1 hrnek mléka

1 lžíce sušených kvítků levandule

75 g másla

1 hrnek moučkového cukru

1 lžička vanilkového extraktu

2 vejce

1 citron

kypřící prášek do pečiva

na polevu

100 g moučkového cukru

2 lžíce šťávy z citronu

2–4 lžíce vody

Co by vás ještě mohlo zajímat

Pomerančové muffiny

Jak na to:

Předehřejte troubu na 180 °C  a formu na muffiny vyložte papírovými košíčky.

Mléko nalijte do kastrůlku a přidejte k němu máslo a levanduli. Na sporáku pomalu zahřívejte 5–10 min až pod bod varu. Poté odstavte a nechte vychladnout.

Do mísy nasypte mouku, cukr, kypřící prášek a nastrouhanou kůru z 1 citronu.

Do mléka zašlehejte vejce a vanilkový extrakt.

Pomocí měchačky zamíchejte sypkou část do tekuté a míchejte jen nezbytně dlouhou dobu. Těstem naplňte připravené košíčky ve formě na muffiny tak, aby byly plné asi do ⅔. Pečte asi 20 minut, nebo dokud muffiny nebudou hotové (jsou hotové, když jsou zlatavé na povrchu a při jemném zmáčknutí těsto pruží).

Připravte si polevu. Smíchejte citronovou šťávu s 2 lžícemi cukru a metlou postupně zašlehávejte moučkový cukr. Pokud finální poleva není dostatečně tekutá, zašlehejte ještě malé množství vody. Hotovou polevou ozdobte ještě teplé muffiny a než poleva zatuhne, můžete do ní přidat pár kvítků levandule na ozdobu.

Zdroj receptu: Babiččina volba