Kuře tandúri se tradičně připravuje upečením kuřecího masa marinovaného v jogurtu a koření v hliněné peci tandúr

Domácnost / Recept týdne

Kuřecí tandúri kebab

datum: 24. 4. 2020 10:00 autor: -red-

Kuře tandúri se tradičně připravuje upečením kuřecího masa marinovaného v jogurtu a koření v hliněné peci tandúr. My říkáme, že když použijete gril, dosáhnete podle našeho receptu podobného výsledku. Kdyby pršelo, nebojte se kuře strčit do trouby. Díky marinádě bude maso za všech okolností chutné a křehké.

Budete potřebovat (na 4 porce):

250 g netučného řeckého jogurtu plus navíc k podávání (není nutné)

4 lžíce směsi koření tandúri

1 stroužek česneku, nastrouhaný najemno

1 lžíce najemno nastrouhaného čerstvého zázvoru

šťáva z 1⁄2 citronu

1 lžička tmavé sójové omáčky

1⁄2 lžičky soli

1–2 kapky červeného potravinářského barviva (není nutné)

600 g kuřecích stehenních řízků (bez kůže a viditelného tuku), nakrájených na velké kousky

zelený salát, k podávání

Jak na to:

Všechny ingredience (vyjma kuřete) dejte do mísy a pořádně promíchejte. Do jogurtové marinády pak přidejte kuře, zakryjte a nechte v lednici 2–4 hodiny.

Troubu předehřejte na 220 °C (horkovzdušnou na 200 °C/plynovou na stupeň 6) nebo rozpalte gril.

Vyjměte kuře z lednice. Kousky masa napíchejte na špejle. (Můžete použít i kovové nebo bambusové jehly, bambusové ovšem nejprve namočte do vody, aby se nespálily.)

Špízy dejte na gril a grilujte 30–35 minut, než bude kuře hotové. Pokud ho připravujete v troubě, rozložte špízy po napíchnutí masa na plech a pečte je 35–40 minut, až budou propečené.

Kebaby podávejte se zeleným salátem a dalším jogurtem, pokud chcete (nezapomeňte si ovšem připočítat kalorie).

Další zajímavé recepty najdete v knize Kate Allinsonové a Kay Featherstonové Špetka chuti (Pinch of Nom). Zakoupit ji můžete například na booktook.cz.

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!