Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

85 g Cizrnové mouky Labeta

120 g másla

60 g ISWARI 85% čokolády nebo jiná vysokoprocentní čokoláda

3 vejce

Vyznáte se ve vejcích?

175 g moučkového cukru

špetka soli

½ sáčku vanilkového cukru

25 g kakaa holandského typu

2 čajové lžičky oříškového krému dle chuti

Jak na to?

Nejprve si ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu a promícháme s máslem. Potom odstavíme a necháme chvilku chladnout.

Mezitím si stranou v míse smícháme všechny sypké suroviny – moučkový cukr, sůl, kakao, mouku a vanilinový cukr. Po zchladnutí do čokolády přimícháme vejce.

Celou tekutou směs poté za stálého míchání vlijeme do sypké a pořádně rozmícháme.

Těsto nalijeme do menší, vymazané a (bezlepkovou moukou) vysypané formy. Potřeme oříškovým krémem a dozdobíme dle chuti a preferencí (např. můžeme posypat mléčnými čokoládovými kousky, ořechy, kokosem aj.)

Pečeme v troubě na 180 °C cca 20 min. Těsto by mělo být po zkoušce špejlí na kraji úplně propečené a uvnitř muffinu vláčné.