Čas jen pro mě

Doba přípravy: 15 minut ● Doba pečení: 1 a ½ hodiny ● Náročnost: ** ● Množství: 4 porce

Budete potřebovat:

na lokše

800 g brambor

120 g polohrubé mouky

1 lžička soli

kmín

máslo/husí sádlo

na kachnu

celá kachna nebo 4 kachní stehna

sůl

kmín

Co by vás ještě mohlo zajímat

S šípkovou nebo se zelím? Podzimní čas přeje zvěřině

Jak na to:

1. Očistěná kachní stehna vložte do pekáčku vymazaného tukem. Z obou stran je osolte (sůl můžete do masa i vmasírovat) a uložte je přes noc do lednice.
2. Druhý den vyhřejte troubu na 210 stupňů. Můžete využít funkci trouby velký gril s ventilátorem. Stehna otočte v pekáčku kůží dolů a pečte 45 minut.
3. Stehna otočte kůží nahoru, snižte teplotu na 190 stupňů a pečte dalších 45 minut. Že jsou kachní stehna hotová, to vám napoví dohněda vypečená kůžička. Dle potřeby pekáček s kachnou zakrývejte alobalem.
4. V případě pečení celé kachny uložte kachnu v pekáčku do spodní polohy vaší trouby a pečte ji o 30 minut déle.
5. Během pečení kachních stehen si usmažte lokše. Oloupané a na kostičky pokrájené brambory uvařte v osolené vodě s kmínem doměkka. Po uvaření slijte vodu a nechte brambory vychladit.
6. Brambory rozšťouchejte. Pokud je to potřeba, přidejte ještě špetku soli a kmínu. Přidejte
7. polohrubou mouku a zpracujte v těsto, které příliš nelepí. Z těsta utvořte váleček a rozdělte ho na 14 dílů.
8. Z každého dílu rozválejte na pomoučeném válu placku a opečte ji na pánvi z obou stran. Každou opečenou placku pomažte z obou stran máslem smíchaným v poměru 1:1 s husím sádlem. Pokud husí sádlo neseženete, vystačíte si i s rozpuštěným máslem.
9. Lokše podávejte na talíř srolované.

Dobré rady

• Upečenou kachnu podávejte nejen s lokšemi, ale také s dušeným červeným zelím. Sladké dušené červené zelí k lokším a kachně neodmyslitelně patří.
• Nezapomeňte ani na sklenku vychlazeného piva.
• Bramborové lokše můžete příště podávat klidně i nasladko.

Užitečný tip

Stylová trouba s velkým výkonem a příjemnou cenou Elektrická trouba MORA VT 234 GB s ventilátorem potěší všechny milovníky klasického pečení. Na první pohled vás u ní zaujme její kvalitní nerez provedení i variabilní rozpětí teploty od 50 do 250 °C. ● Velká prosklená dvířka a perfektní osvětlení zase umožňují kontrolovat průběh pečení bez nutnosti otevírání trouby. Tím zamezíte zbytečnému poklesu teploty a úniku energie. ● O snadné a efektivní vyčištění se postará funkce ECO CLEAN, díky níž z trouby pomocí páry odstraníte i větší nečistoty, aniž byste museli použít čisticí prostředek. ●Trouba spadá do ekologické třídy A. ● Doporučená cena je 5 490 Kč.

Zdroj receptu: Mora