Čas jen pro mě

Budete potřebovat (na 4 koláče):

500 g hladké mouky

2 vejce + 1 na potírání

250 ml mléka + 100 ml na potírání

40 g droždí

80 g moučkového cukru

špetku soli

50 ml oleje

125 g másla

citronovou kůru

Jak na to:

Do menší misky dáme trošku mouky, cukru a droždí. Zalijeme malým množstvím ohřátého mléka a necháme vzejít kvásek.

Mezitím dáme do misky hladkou mouku, vejce, sůl, zbytek cukru, citronovou kůru, máslo a ohřáté mléko. Vlijeme kvásek a vypracujeme vláčné těsto, které překryjeme utěrkou a dáme na teplé místo vykynout.

Po vykynutí těsto rozdělíme na bochánky po 240 g a položíme na kruhový pečicí papír o průměru 32 cm. Bochánky rozválíme válečkem na kruhový tvar o průměru 30 cm.

Na každý koláč přidáme 400 g náplně. Stejnoměrně rozetřeme po těstě, pouze po obvodu necháme asi 1 cm okraj těsta, který potíráme připraveným rozšlehaným vejcem. Koláč posypeme drobenkou.

Takto připravený jej necháme ještě chvíli nakynout a pečeme v rozehřáté troubě při cca 200 °C. Po upečení potřeme okraj ještě teplého frgálu mlékem.

Rozehřejeme máslo, po odstavení přidáme vanilkový cukr a rum a touto směsí hojně pokapeme povrch frgálu.

Tip na povidlovou náplň

Budete potřebovat:

1400 g povidel

1 dl rumu

200 g vanilkového cukru

50 g strouhanky

Jak na to:

Povidla a další suroviny dáme do misky a dobře promícháme, na závěr přidáme strouhanku na zahuštění.