Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

10 malých květenství čínského šeříku nebo 4 květenství klasického

1 zralé granátové jablko

250 g třtinového světlého cukru

1⁄2 lžičky kyseliny citronové (ideálně Labeta)

Jak na to:

Květy odstřihněte a nechte ve stínu na prknech vylézt broučky.

Oberte květy od stonků a vložte na dno hrnce – květy neproplachujte, přijdete o část pylu, vůni, a to nejlepší v sirupu.

Granátové jablko rozpulte a na dřeň vymačkejte vše – zrníčka i šťávu do hrnce na květy.

Přidejte na špičku lžičky kyselinu citronovou. 

Směs dolijte vodou, aby byly květy ponořené, zakryjte plátýnkem a poklicí a nechte v chladu a tmě do druhého dne louhovat. Přes stejné plátýnko směs přeceďte – úplně vyždímejte do poslední kapky vše co se povede – získáte tak silný základ na sirup.

Směs oslaďte polovinou cukru a začněte zahřívat. Po svaření části tekutiny, dochuťte zbylým cukrem. Není nutné použit všechen, řiďte se svou chutí.

Pro nejlepší limonádu sirup zředíme sodou nebo neperlivou chlazenou vodou, přidáme citrusy, čerstvé bylinky a podle chuti led.

Víte, že...

...kyselinu citronovou přidáváme především proto, že zabraňuje růstu bakterií, kvasinek a plísní, proto se používá v potravinářství i jako přírodní a bezpečný konzervant?