Čas jen pro mě

Budeme potřebovat:

2 kg zralých rajčat

800 g cukru

120 ml rumu

2 lžičky Kyseliny citronové Labeta

Ovocný pektin Labeta

2 Vanilinové cukry Labeta

Jak na to:

Rajčata omyjeme, rozkrájíme i se slupkou na menší kousky a v hrnci je rozvaříme na kaši (nepodléváme, rajčata jsou šťavnatá a pustí dost šťávy).

Rajčatovou kaši necháme vychladnout a poté propasírujeme přes síto, abychom odstranili semínka a slupky. Promícháme cukr, kyselinu citronovou, ovocný pektin a vanilinové cukry a tuto směs vmícháme do rajčatové kaše.

Přidáme rum, vše důkladně promícháme, přivedeme k varu a několik minut vaříme do zhoustnutí.