Mazanec (se stévií místo cukru)

Domácnost / České recepty

Mazanec (se stévií místo cukru)

datum: 27. 3. 2021 10:46 autor: -mc-

Nejen diabetici ocení klasický mazanec slazený stévií.

Budete potřebovat:

230 g pšeničné mouky hladké

150 g pšeničné mouky hrubé

40 g Irbis se sladidly z rostliny stévie

30 g droždí

40 g vepřového sádla

150–200 ml mléka

sůl

loupané sekané mandle

rozinky

vejce na potření

Jak na to:

Oba druhy mouky promícháme, prosejeme sítkem a vsypeme do mísy. Na dně mísy s moukou vyrobíme důlek, do kterého rozdrobíme droždí.

Mléko zahřejeme na teplotu 30 °C. Cca 100 ml ohřátého mléka nalijeme na droždí v míse a s malým množstvím mouky vyrobíme velmi řídké těsto (omládek). Necháme v teplém prostředí vykynout.

Do hrnečku nalijeme ohřáté mléko, v něm rozpustíme sladidlo Irbis Stévie, žloutek, olej, sádlo, sůl. Takto upravenou směs nalijeme do mísy s vyzrálým omládkem a hnětením vypracujeme ve hladké, nelepivé těsto.

Necháme v teplém prostředí vykynout. Poté přidáme rozinky.

Vykynuté těsto ještě jednou zpracujte, utvoříme bochánky, které přesuneme na plech vyložený pečicím papírem a necháme znovu 20 minut nakynout. Mezitím předehřejte troubu na 180 °C.

Na bocháncích můžeme nožem vytvořit klasický kříž, pomažeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi.

Pečeme asi 20 až 30 minut.

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!