Čas jen pro mě

„Ale když dozlatova pečené buchtičky přelijete voňavým vanilkovým krémem, který obvykle provoní celou místnost, zaručuji vám, že se na něj budou sbíhat sliny i dospělým. Alespoň u nás to tak je.“

Budete potřebovat:

na těsto

350 g hladké mouky (+ trochu na vyválení)

100 g másla

1 vejce

mléko

3 lžíce cukru

12 g droždí

špetku soli

na vanilkový krém

2 žloutky

4 dl mléka

1/2 balíčku vanilkového pudinku

2 lžíce cukru

1 vanilkový cukr

Jak na to:

Droždí rozmíchejte se dvěma lžícemi cukru. Jakmile zřídne, přidejte 3 lžíce mléka a 2 lžíce mouky. Promíchejte a nechte na teplém místě vzejít kvásek.

Poté dejte do mísy mouku, přidejte špetku soli, vykynutý kvásek, vejce, lžíci cukru, ½ rozehřátého másla a mlékem zadělejte vláčné těsto. Přikryté utěrkou nechte na teplém místě asi 1 hodinu kynout, až zhruba dvojnásobí objem.

Na pomoučené ploše vyválejte z těsta asi 2 cm silné válečky, rozkrájejte je na stejné kousky, pak je rukama zakulaťte a naskládejte do tukem vymazaného pekáčku či zapékací mísy. Potřete je zbylým rozpuštěným máslem a dejte péct dozlatova.

Mezitím si na krém rozmíchejte v části mléka pudinkový prášek, přilijte ho do zbylého, ale již zahřátého mléka, přidejte cukr a za stálého míchání uvařte hladký krém. Teprve až je hotový, dolijte do něj žloutky rozkvedlané ve lžíci mléka a přimíchaný vanilkový cukr. Vše dobře promíchejte.

Buchtičky vanilkovým krémem přelijte a podávejte ještě teplé.