Čas jen pro mě

Bramborák s překvapením: česká klasika s Blaťáckým zlatem 

Bramboráky se mohou stát vhodným pokrmem během období masopustu, které trvá od Popeleční středy až do Velikonoční neděle. Půst je časem duchovní přípravy na Velikonoce, kdy křesťané odříkávají maso a další požitky, a věnují se pokání a modlitbě. Během této doby se také zachovávají tradice spojené s očistou, včetně postních jídel, která jsou jednoduchá a bezmasá. 

Budete potřebovat (na 3 porce):

250 g brambory strouhané nahrubo 
250 g brambory strouhané najemno 
150 g Blaťácké zlato 
2 vejce 
20 g česnek 
2 polévkové lžíce majoránky 
sůl a pepř 
kysané zelí 
bylinková majonéza 
čerstvá majoránka 

Co by vás ještě mohlo zajímat

Bramborové placky z vařených brambor

Jak na to:

1. Brambory oloupejte a nastrouhejte – polovinu najemno, polovinu nahrubo – a obě směsi důkladně promíchejte. Poté z nich přes čistou tkaninu vymačkejte přebytečnou tekutinu, aby se těsto při smažení nerozpadalo.
2. Nahrubo nastrouhejte sýr Blaťácké zlato a přidejte ho do mísy s bramborami. Přimíchejte prolisovaný česnek, vejce, sůl, pepř a majoránku, kterou předtím promněte mezi dlaněmi, aby se uvolnila její vůně.
3. Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne soudržná směs. Připravte si plech a vložte do něj pečicí papír. Rozetřete směs do tenké rovnoměrné vrstvy.
4. Pečte asi 30 minut na 200 °C, dokud se neopeče dozlatova. Na závěr ho ozdobte kysaným zelím, bylinkovou majonézou a čerstvou majoránkou. 

Zdroj receptu: Beko