Čas jen pro mě

Příběh zmrzliny

Publikace Kniha o zmrzlině – Život pod nulou mapuje příběh zmrzliny a její tváře napříč celým světem. Od dávných pokusů osladit si nasbíraný sníh medem až po sofistikované gastronomické kreace. Od stolů královských hostin do fabriky na levné nanuky. Rozhovory s experty, reportáž z nejslavnější italské “Univerzity zmrzliny“, pohled antropoložky i rady specialistky na potravinářskou chemii.

Kniha o zmrzlině nabízí přehled vývoje zmrzliny od starověku dodnes, historické souvislosti, recepty dávné i současné a také přehled světových zvyklostí a zmrzlinových specialit. Jsou tu slavné filmové scény se zmrzlinou, písničky na zmrzlinové téma i opravdové kuriozity. Čtenáři se dozvědí, jak poznat dobrou zmrzlinárnu a čemu se raději vyhnout.

„Začala jsem se vyptávat expertů na věci o zmrzlině, a najednou jsem měla pocit, že zase dělám rozhovory s muzikanty. Opravdoví mistři svého oboru mají cit, pokoru a kreativitu, ať se věnují řemeslu, nebo umění,“ říká autorka. „Překvapilo mě také, jak moc se do historie zmrzliny propsaly dějiny. Války, migrace i technologické převraty ovlivňovaly, jak se vyráběla, kde se prodávala i jak chutnala,“ říká autorka knihy Jana Kománková

Více o knize najdete na knihaozmrzline.cz