Čas jen pro mě

Adventní postní menu dokážete sestavit i z knedlíků

Knedlíky si často asociujeme s hody, kdy se stoly prohýbají pod omáčkami a dobrotami z masa. Ale adventní období nabádá ke zcela jinému přístupu. Lidé se mají postit a zklidnit svoje nitro. A překvapivě, i pro takové období jsou knedlíky vhodným pokrmem. Na venkově totiž platily za prosté jídlo z lokálních, sezónních a dostupných surovin.

„Představte si takové chalupníky. Neměli mnoho peněz, museli pracovat s tím, co jim pole a spíž daly. Jejich strava byla prostá, bylo v ní obsaženo hodně obilnin, luštěnin a zeleniny, která se dala dobře uchovávat v chladnějších měsících. Přesně takové pokrmy jsou pro období adventu vhodné,“ vysvětluje Petr Kosiner, šéfkuchař společnosti Knedlíky Láznička.

Hanácké zelňáky

Chcete si advent užít bez masa? Připravte si plněné knedlíky podle Velké knedlíkové kuchařky

„Plněné knedlíky, zvláště ty bramborové jsou úžasné v tom, že vám v kuchyni umožní neplýtvat a vařit udržitelně. Svůj jídelníček také obohatíte o potřebnou vlákninu. Navíc správně připravená náplň ze zeleniny či hub přímo překypuje chutí. Já sám jsem si oblíbil novinku, po které fanoušci našich knedlíků dlouho volali – hříbky v bramborovém knedlíku, které si také vysloužili ocenění Česká chuťovka. Pokud byste chtěli pracovat s hříbky, je potřeba opatřit si ty mražené. Vynikající je i náplň ze žampionů či klasika s červeným zelím. Ale rozhodně se při přípravě nebojte s náplněmi experimentovat. Jediné, nač si musíte dát pozor je, abyste vždy zredukovali dostatečně obsah vody. Knedlíky by se jinak mohly rozmáčet nebo potrhat,“ říká Petr Kosiner.

Plněné bramborové knedlíky se žampiony nebo se zelím

Velkou knedlíkovou kuchařku můžete získat zdarma. Stačí do 31. 12. 2024 na redakce@casjenprome.cz napsat, jaké knedlíky máte nejraději. Do mailu napište adresu a kontakt na vás. Odpovědi vylosujeme a jeden/jedna z vás vyhraje tuto úžasnou kuchařku.