Čas jen pro mě

Barva ročního období

Jaká barva se vám vybaví, když si představíte jaro? Pro nás je to jednoznačně zelená! Pokud už máte s postupně přicházejícím jarním slunečným počasím chuť na nějaké jarní jídlo, máme tu něco přímo pro vás. Tyto špenátové palačinky zaujmou nejen svým vzhledem, ale také svou nadýchanou jemnou chutí.

Navíc díky špenátu obohatí vaše jídlo o důležité nutrienty, kterými je například beta-karoten nebo vitamin C. Špenát také obsahuje draslík, vápník, hořčík a železo, a proto je mnohými dokocne označován za zelenou usperpotravinu. Udělejte si proto společně s námi tento živinami nabitý jarní recept na špenátové palačinky. Doplnit je můžete o jakoukoliv náplň, která vám přijde na chuť. Doporučujeme použít slaný tvaroh s bylinkami, uzeného lososa nebo třeba pažitkové žervé – možností je nespočet. Pro jakou náplň se rozhodnete vy?

Co by vás ještě mohlo zajímat

Vsaďte na špenát

Budete potřebovat:

na těsto

90 g hladké mouky Babiččina volba

1 vejce

250 ml plnotučného mléka

1 lžíce másla

čerstvé listy baby špenátu

na náplň

ideálně slaná – tvaroh, pažitkové žervé, uzený losos, klíčky nebo čerstvé bylinky

Co by vás ještě mohlo zajímat

Jarní koláč se špenátem a ricottou

Jak na to:

1. Všechny ingredience na těsto vložte do mixéru a nechte vypracovat hladké těsto bez hrudek a kousků.
2. Nyní nechte hotové těsto 15–20 minut dýchat. Tento krok určitě nepřeskakujte, zaručí vám dokonalé palačinky, které se na pánvi netrhají.
3. Na kvalitní pánev s nepřilnavým povrchem můžete přidávat pod každou palačinku mašlovačkou ještě trochu másla. Každou palačinku rozlijte na pánev z naběračky a krouživým pohybem nechte těsto stéct rovnoměrně do krajů. Palačinku se nesnažte obracet dřív, než se začnou okraje v pánvi samy odchlipovat. Pak ji jemně podeberte a otočte. Na druhé straně palačinku nechte minutku takzvaně dojít a je hotovo. Někdy ani není potřeba palačinky otáčet a jsou hned hotové.
4. Plňte žervé, uzeným lososem a klíčky.

Zdroj receptu a informací: Babiččina volba nzip.cz