Salát s rakytníkem (pro jarní detox)

Domácnost / Zdravé recepty

Salát s rakytníkem (pro jarní detox)

datum: 8. 3. 2021 15:00 autor: -ket-

Jarní měsíce, březen a duben, to je období, kdy je vhodné se pustit do očisty těla. Není vždy třeba držet náročné půsty, mnohdy stačí přizpůsobit pokrmy tak, aby tělu daly to nejlepší pro jeho výživu a obnovu sil. I proto do detoxikačního jídelníčku patří kvalitní bílkoviny, listová zelenina, posilující rakytník v nejrůznějších formách a také citrusy nebo zelené bylinky.

Během jarní detoxikační sezóny je totiž tělu třeba nejen odlehčit, ale také pozitivně stravou ovlivňovat činnost klíčového orgánu – jater. Listová zelenina včetně čekanky a některých divokých bylin je bohatá na hořčiny a kyselinu listovou, rakytník obsahuje obrovské množství antioxidantů v čele s karotenoidy, které játra pozitivně ovlivňují. Losos je společně s rakytníkem zdrojem vzácných nenasycených omega mastných kyselin, které přispívají k eliminaci zánětů a podporují obranyschopnost. Maso z lososa je významné pro svůj obsah lehce stravitelných bílkovin.

Budete potřebovat (na 2 porce):

2 porce lososa o váze 150 g

120 g listové zeleniny (použijte směs endivie, čekanky, ledového salátu, řepných lístků, polníčku…)

3 polévkové lžíce olivového oleje

4 lžíce 100% rakytníkové šťávy (ideálně do receptu použijte rakytníkou šťávu Luka)

hrstička nasekaných čerstvých lístků koriandru

šťáva z poloviny limetky

1 čajová lžička čerstvého strouhaného zázvoru

½ čajové lžičky sušené citronové trávy

sůl

pepř

podle přání i chilli

Jak na to:

Omyjte listovou zeleninu a nechejte okapat.

Připravte si marinádu. Smíchejte 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce 100% rakytníkové šťávy, citronovou trávu, šťávu z poloviny limetky, nastrouhaný zázvor.

Omyjte lososa a důkladně obalte v marinádě. Nechte odležet v chladu alespoň půl hodiny.

Připravte si zálivku na salát. Smíchejte 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce rakytníkové šťávy, nasekané lístky koriandru, sůl, pepř a chilli.

Maso vyjměte z lednice, rozpalte pánev nebo gril. Z obou stran opékejte 3 minuty. (Pokud si přejete servírovat ještě dietnější verzi, doporučujeme marinovaného lososa místo grilování pomalu dusit v troubě.)

Maso nechte mírně zchladnout.

Listovou zeleninu vložte do misky nebo hlubokého talíře, položte na zeleninové lůžko filet lososa a přelijte zálivkou.

Redakce zjistila

Rakytník obsahuje řadu biologicky aktivních látek, které pomáhají tělu zvládat zvýšenou zátěž. Například obsažené karotenoidy podporují játra v jejich činnosti. Vitamín C napomáhá lépe se vyrovnat se zvýšenou zátěží, jíž detoxikace přirozeně přináší, a působí jako silný antioxidant a podporuje energii. V neposlední řadě obsahuje hippophein, který pomáhá povzbudit vitalitu a dobrou náladu. Vysoce kvalitní produkty z rakytníku včetně 100% rakytníkové šťávy naleznete v sortimentu rodinné farmy Luka.

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!