Mrkvová polévka se zázvorem

Domácnost / Zdravé recepty

Mrkvová polévka se zázvorem

datum: 22. 1. 2019 9:50 autor: Eva Zelinková

„Vynikající, poměrně levná a hlavně zdravá polévka mi učarovala,“ říká naše kulinární redaktorka Eva. „A rozmixovat vařené ingredience tyčovým mixérem je opravdu nenáročné.“

Budete potřebovat (na 4 porce):

4 mrkve

půl hlízy zázvoru nebo 1/2 kávové lžičky mletého

1 cibuli

2 lžíce olivového oleje

400 ml vývaru

100 ml smetany

pepř

sůl

Jak na to:

Jemně nakrájenou cibuli osmahneme dozlatova na olivovém oleji. Potom přidáme na kousky nasekanou či na kostičky nakrájenou mrkev a chvíli ji za stálého míchání restujeme. Dochutíme solí a pepřem.

Po malých dávkách přiléváme vývar (může být i z kostky – zeleninový nebo kuřecí), stále vše mícháme. Zhruba po deseti minutách přidáme zázvor, ať oloupaný a na tenké plátky nakrájený čerstvý nebo mletý.

Dolijeme zbytek vývaru a vaříme ještě asi půl hodiny na mírném ohni. Nakonec polévku rozmixujeme tyčovým mixérem a přidáme smetanu.

Rada kulinární redaktorky Evy: Skvěle vypadá, když do polévky smetanu nezamícháte, nýbrž každou porci polévky zdobíte až na talíři efektním kopečkem smetany. Někdo také polévku dochucuje citronovou šťávou.

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!