Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

1 kg rajčat

1 bio cibule

100 g třtinového cukru

60 ml jablečného octa

asi 100 ml vody

2 ks bobkového listu

špetka mleté skořice

špetka nového koření

špetka muškátového oříšku

lžička mleté papriky

3 kuličky pepře

Jak na to:

Rajčata a cibuli očistíme a nakrájíme na menší kousky, které vložíme do hrnce s vodou, octem a cukrem.

Koření doporučujeme zabalit do pytlíku, aby se vám lépe vytahovalo. Postačí kus látky, který ovážete nití.

Za občasného míchání vařte asi 45 minut, dokud se směs nerozvaří.

Poté koření vyjmeme a pomocí tyčového mixéru směs rozmixujeme.

Následně přes síto směs propasírujeme a rozdělíme do čistých a vyvařených skleniček.

Sterilujeme asi 15–20 minut při teplotě 90 °C.

Tip redakce

Z rajčat si také můžete vyrobit skvělé rajčatové pesto. Určitě přijde v zimě k chuti!