Čas jen pro mě

Pokud si chcete uchovat přebytky zeleniny ze zahrádky, nejrychlejší a nejjednodušší je zmrazování (tedy v případě, že v něm máte dost místa). A lze toho docílit bez ztráty vitaminů a se zachováním původní chutě i vůně?

Zkuste očištěnou zeleninu krátce povařte, pak prudce zchlaďte ve studené vodě. Pořiďte si v drogérii nebo domácích potřebách speciální sáčky do mrazáku. Jen ty jsou totiž mimořádně odolné proti roztržení a zároveň dovnitř nepropustí žádné okolní pachy.

Zeleninu dávejte do sáčku v množství, které běžně potřebujete. Mrkev, celer nebo petržel si rovnou nakrájejte na kolečka nebo kostičky, brokolici nebo květák rozdělte na menší růžičky.

Opatrně a lehce ze sáčku vytlačíme vzduch a poté dobře uzavřeme. Až budete v zimě připravovat bramboračku nebo svíčkovou omáčku, zelenina z mrazáku bude jak čerstvá.