Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

na panna cottu

1 litr smetany ke šlehání

3 vanilinové cukry

1,5 sáčku želatiny čiré Labeta

na korpus 

1 Dětské řezy bez lepku Labeta

2 vejce

90 g změklého másla

250 ml vlažného mléka

Jak na to:

Smetanu s vanilinovými cukry zahřejeme pod bod varu (pozor, neměla by se vařit!), odstavíme z plotny a vmícháme želatinu. Mixujeme ručním šlehačem asi 1–2 minuty.

Panna cottu dáme ztuhnout do lednice.

Zatímco se chladí panna cotta, připravíme korpus. Směs na korpus Dětských řezů bez lepku smícháme s vejci, změklým máslem a vlažným mlékem a ručním šlehačem šleháme 2–3 minuty do hladkého těsta.

Těsto rozetřeme do dortové formy nebo na menší plech vysypaný bezlepkovou moukou a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 15 minut. Propečení odzkoušíme špejlí.

Na vychladlý korpus rozetřeme vychlazenou panna cottu, ideálně necháme ještě chvíli v ledničce odpočinout. Před podáváním zdobíme čerstvým ovocem nebo můžeme použít ovoce kompotované, které zalijeme dortovým želé.

Tipy redakce

• Pokud potřebujeme vychlazení (a ztuhnutí) panna cotty urychlit, dáme ji v plastové misce na 10–20 minut do mrazáku. Po vyndání ji dobře promícháme.
• Před vrstvením vychladlé panna cotty na korpus vyložíme obvod dortové formy potravinářskou fólií. Zamezíme tak lepení panna cotty na formu, až ji budeme před servírováním sundávat.
• Korpus můžeme před vrstvením panna cotty rozříznout a promazat domácím džemem.