Čas jen pro mě

Švédsko: Slaměná koza, Jultomte a šunka

Mnoho vánočních tradic ve Švédsku pochází z předkřesťanských dob. Švédské slovo pro Vánoce, jule, označovalo svátek zimního slunovratu. Yule byl zimní svátek, který se soustředil kolem hodování, pití a obětí a byl spojen s uctíváním severských bohů.

Když se křesťanství rozšířilo do Švédska, oslavy jule, které se náhodou shodovaly s vánočním časem, byly absorbovány do vánočních slavností. Tradice Vánoc se proto stále odráží ve způsobu, jakým Švédové slaví Vánoce s všudypřítomným halmbockem, tedy vánoční koza. 

Tipy na vánoční dárky

Tradice kozy

Slaměnou kozu má mezi vánočními ozdobami každá rodina. Předpokládá se, že původně souvisí se severským bohem Thorem, který jezdil po obloze ve voze taženém dvěmi kozami.

Ve Švédsku lidé považovali vánoční kozu za neviditelného ducha, který se objeví někdy před Vánocemi, aby se ujistil, že přípravy na Vánoce probíhají správně.

Vznikla tradice výroby koz ze slámy svázané červenými stuhami. Kdysi oblíbeným vánočním žertem bylo umístit tuto vánoční kozu do sousedova domu, aniž by si toho všimli. Rodina, kerá se stala terčem tohoto žertu, se musela kozy zbavit stejným způsobem.

7 adventních zastavení na různých místech světa

Dárky nosí Jultomte

Jultomte je jakousi směsí amerického Santa Clause a tradičního Tomteho. To byla postava trpaslíka s šedým kabátem a červeným kloboukem. 

Mnoho rodin má julkrubbu (vánoční stromek) osvětlenou svíčkami. V blízkosti stojí betlém, pro který každé Vánoce najdou místo. Vůbec to nesouvisí s náboženstvím (bohoslužby pravidelně navštěvují jen 2 % Švédů), ale odráží to jejich úctu k tradicím a křesťanskému původu Vánoc.

Kokosky s griotkovým krémem v ruby čokoládě od cukráře Josefa Maršálka

Vánoční oběd

Ve Švédsku se hlavní vánoční jídlo jí na Štědrý den v poledne. Julbord (doslova vánoční stůl) je hlavním vánočním jídlem. Jde o studený bufet doplněný několika teplými jídly. Středobodem bufetu je julskinka (vánoční šunka). Tradice pojídání šunky na jule opět sahá až k předkřeťanským bohům. 

Skladba pokrmů se v jednotlivých rodinách mírně liší, ale vždy začíná nakládaným sleděm a obvykle končí risgrynsgrött (rýžovou kaší).

Menu pro sváteční vánoční dny

Malta: Teplota kolem 20 stupňů, všudypřítomná výzdoba a dušený králík 

Průměrné prosincové teploty na Maltě se pohybují mezi 16 a 20 stupni. Přesto tam jsou Vánoce kouzelné i bez sněhu. Vánoční období je časem sváteční pohody, dárků i rodinných návštěv a oslav. A protože Malťané si potrpí na dobré jídlo, nesmí chybět chutné pokrmy

Šťastné a veselé Vánoce se v maltštině řeknou „Il-Milied it-Tajjeb“. Malťané jsou hluboce věřící římští katolíci a náboženské tradice se promítají do vánočního období. 

Sádlové knoflíky s pistáciemi podle cukráře Josefa Maršálka

Duchovní období

Vánoce se tady slaví s velkým množstvím výzdoby, slavnostních akcí a událostí, ale i duchovních praktik a rituálů.

Farní kostely pořádají vánoční koncerty, výstavy ručně vyráběných betlémů (a divadelní představení, stejně jako dobročinné trhy a jarmarky, a obecně panuje jasná a velmi příjemná atmosféra.

Kostely a většina maltských domů jsou vyzdobeny tradičními betlémy s pasturi (malými plastovými nebo hliněnými figurkami představujícími betlémské postavy, jako jsou pastýři, mudrci a andělé). Sošky Ježíška jsou umístěny za okny nebo na balkónech a v noci jsou osvětleny.

5 tipů, jak si užít Vánoce, i když je nemáte rádi

Hlavním jídlem je dlouhý oběd

Na Maltě je o Štědrý den nejdůležitějším jídlem oběd, který se často protáhne na několik hodin. Večer pak Santa Claus rozdává dětem dárky. 

Malťané mají velké množství tradičních vánočních jídel. Maltské hospodyňky si dříve vykrmovaly kohouta (kapouna), kterého pekly společně se zeleninou a brambory. Nesměly chybět „qaghaq ta'l-ghasel“ – vánoční medové sušenky ve tvaru prstenu. A pozdě večer se podávala horká sladká polévka z kaštanů a kakaa „imbuljuta tal-quastan“.

Perníčky se skořicovým ghí

Britské a italské vlivy

Velká většina maltských domácností dnes pod vlivem 164leté britské nadvlády (1888–1964) přizpůsobila vánoční menu britským zvyklostem. Kohout uvolnil místo krůtě a masovým koláčům, medové sušenky pudinku. Oblíbený je i italský vánoční sladký chléb panettone – vždyť Sicílie je odtud vzdálena pouhých 80 kilometrů.

V mnoha rodinách je štědrovečerní oběd tak trochu kompromisem a kombinací maltských, britských i italských jídel. Jako předkrm se servíruje maltský talíř. Kapary, cibulka, olivy, tuňák, zelenina, to vše ve velikosti sousta.

Pak přichází první chod, těstoviny zapečené s mletým masem, vejci a strouhaným sýrem. Hlavním jídlem je dušený králík. Jako vánoční moučník se podává pudink – jeho základem je bílá bageta nakrájená na kousky a zalitá mlékem, ochucená například sušeným ovocem či brandy a zapečená. Výsledek připomíná naši žemlovku

Zdroje informací: swedishfood.com, whychristmas.com a yellow.com.mt