Čas jen pro mě

Česko patří podle WHO mezi země s vyšším výskytem obezity u dospělých. Pokud jde o obezitu u dětí, jsme na tom ve srovnání s jinými zeměmi o něco lépe. Když má dítě nadváhu, je pravděpodobné, že bude mít vyšší tělesnou hmotnost i v dospělém věku.

Proto se často řeší, jak správně sestavit jídelníček dítěte. S tím souvisí i správný výběr zmrzlin, kde je hlavním atributem sladká chuť, která se bohužel významně podílí na energické hodnotě výrobku. Vedle toho některé mléčné nanuky obsahují vyšší podíl tuku. Tuk je součástí polevy i zmrzliny samotné, kde se podílí na chuťovém vjemu. Vyšší podíl tuku s sebou nese i vyšší podíl nasycených mastných kyselin, jejichž příjem je ve stravě vhodné omezovat.

Dohoda o kritériích mezi výrobci

Přední výrobci potravin se proto zavázali nevyvíjet reklamu na děti, pokud nebudou splněna určitá kritéria. Jako samoregulační mechanismus vznikla dobrovolná dohoda – EU Pledge. Podle poslední verze z února 2021 musí být energetická hodnota zmrzliny na porci menší než 110 kcal. Obsah nasycených mastných kyselin menší než 5 g/100 g nebo ml a obsah cukrů menší než 20 g/100 g nebo ml. Ne všechny výrobky toto splňovaly.

Při nákupu zmrzlin je důležité kromě nutričních hodnot sledovat i hmotnost samotné ledové dobroty. Předpokládá se, že dítě sní nanuk celý. Některé zmrzliny mohou mít dobré výživové hodnoty, ale protože je jejich hmotnost větší, ve výsledku do sebe dítě dostane více cukrů a tuků než u jiných. Ty mohou být energeticky náročnější, ale mohou mít zároveň i nižší hmotnost.

Po těchto sáhněte

Mezi testovanými mléčnými nanuky vyhrál Míšánek Tvaroh s obrázkem kravičky, který měl nejméně tuků na 100 ml (5,2 g) a srovnatelné množství cukrů (19 g) mezi ostatními výrobky. Jako jediný také obsahoval 65 % tvarohu, což odborníci ocenili i v senzorickém testu, kde se hodnotí chuť, vůně a celkový dojem.

Míšánek má z testovaných nanuků nejmenší objem. Dětem tak kupujete nanuk, který je chutný, plný tvarohu a není ho zbytečně moc.

O malinko více tuků, a tudíž i nasycených mastných kyselin, obsahuje Nesquik v zářivém žlutém obalu s ikonickým zajícem. Dobrou volbou je i z pohledu množství cukrů (18,4 g na 100 ml). Chuťově příliš nevyniká, přesto může jít o sázku na jistotu.

Kalorické pecky

Naopak výborný na chuť je Pribináček Zmrzka vanilka, který se stal také vítězem senzorického testu. Vysoké hodnoty tuků a nasycených mastných kyselin mu ale zkazily celkovou známku.

Společně se zmrzlinou Nestlé Kaktus Shake má nejvyšší energetickou hodnotu (180 kcal a 138 kcal na jeden nanuk), což je asi 3x více, než má například Míšánek Tvaroh.

Bláznivé obaly

Někde na středu z pohledu výživových hodnot byla ledová pochoutka Troll Bubble Gum, která chuťově v laboratoři příliš nezaujala. Odborníci ji vyčítali umělou žvýkačkovou chuť, ale také obsah netypického barviva brilantní modř FCF.

Samozřejmě z pohledu dětí to může být naopak plus a jejich pozornost může upoutat i veselý tyrkysový obal s malými postavičkami trollů. Na sytou barvu vsadilo i Nestlé se svým nanukem Nestlé Kaktus Shake. V senzorickém testu odborníky zaujala kaktusově zelená poleva s křupkami a vyvážená sladkokyselá chuť vnitřku. Bohužel jde o výrobek s nejvyšším množstvím cukru i množstvím tuků na 100 ml. Děti láká na křiklavě zelený obal, který v chladicích boxech jistě nepřehlédnou.

senzorické hodnocení = vzhled a barva, konzistence, vůně a chuť; celková známka = senzorika (50 %), složení (15 %), výživové údaje (15 %), atraktivita obalu (10 %), legislativa a značení (5 %), cena (5 %)

Analýza osvěžujících nanuků pro děti

Ukazuje se, že trendem dětských nanuků je mimo jiné zaujmout specifickými vjemy jako práskání v ústech nebo pevné kousky ve zmrzlině.

Dalším příkladem je i kombinování dvou či více receptur, které se liší barvou i chutí. Takové vjemy bývají častěji u ovocných a vodových zmrzlin. Nenajdete v nich příliš tuků, pokud nejde o výrobek s polevou, kde tuk být musí. Při nákupu zde sledujte kromě velikosti jedné porce zejména množství cukrů, umělých barviv a dalších aditiv. Zbytek je otázka toho, co dětem chutná.

Ovocné osvěžení

V této kategorii jasně zvítězil Twister Pineapple, který kombinuje ovocnou a krémovou složku. Ovládl senzorický test, kde se posuzovala chuť, vůně a celkový dojem, a měl i mezi testovanými nejméně cukru.

Zároveň splňoval kritéria EU Pledge. Podobně na tom byl s velikostí i Kaktus White Fruit Purée & Juices, který zaujal svou osvěžující ovocnou chutí a vydobyl si v senzorickém hodnocení druhé místo. Jelikož jde o zmrzlinu, která má částečně polevu, najdete zde v menším množství i tuky. Děti ale jistě potěší rozdělení zmrzliny do 3 barev – zelená, červená a žlutá, rodiče potěší i vyšší podíl ovocné složky okolo 15 %.

Prááásk

Prakticky stejný vzhled jen s jiným střídáním barev měl Prima Práskač pojmenovaný po praskajících křupkách. I zde najdete tuky kvůli polevě, ale je jich oproti předchozí zmrzlině 2,5x více. Děti mohou ocenit zajímavou chuť a kousky, které v puse praskají.

senzorické hodnocení = vzhled a barva, konzistence, vůně a chuť; celková známka = senzorika (50 %), složení (15 %), výživové údaje (15 %), atraktivita obalu (10 %), legislativa a značení (5 %), cena (5 %)