Čas jen pro mě

Tajemství rybího masa

Pestrý a vyvážený jídelníček je to nejlepší, co můžete udělat pro své zdraví i psychickou a fyzickou kondici. Neměly by na něm chybět mořské ryby a mořské plody. Jsou nejen pochoutkou, ale zároveň investicí do zdraví. Konzumace mořských ryb je velice prospěšná, protože obsahují lehce stravitelné bílkoviny nezbytné pro budování a regeneraci svalů. Doporučené množství je 400 g rybího masa týdně, ale s každým dalším dekagramem se bude prospěch zvyšovat.

Rybí tuk díky omega-3 mastným kyselinám působí příznivě jako prevence mnoha onemocnění a vitaminy D, selen a jód posilují imunitní systém. Vitamin B12 harmonizuje nervový systém a přispívá k psychické pohodě.

Ryby své benefity můžou předat v různých podobách. Konzervované sardinky nebo uzená makrela představují skvělou, rychlou večeři. Přece jen ale není nad čerstvé mořské ryby. Jako vnitrozemšťani si je nemůžeme dopřát obden, skvěle je však nahradí kvalitní mražené produkty. A jak s nimi nakládat? Inspirujte se našimi recepty!

Tuňák s chřestem a holandskou omáčkou

Steaky z tuňáka žlutoploutvého jsou opravdovou delikatesou. Tento tuňák se loví na udice, což znamená, že každá ryba je ručně ulovená s maximálním respektem k přírodě. Po ulovení je ihned zamražena na palubě lodi, což zaručuje její čerstvost a zachování kvality. Na pevnině pak ryba prochází pečlivým zpracováním, kdy jsou steaky vyříznuty z loins, nejkvalitnější části ryby.

Steaky z tuňáka Mylord Premium mají pevné, vláčné maso a krásnou tmavě červenou barvu, která se při přípravě mění na jemně růžovou. Stačí je připravit na pánvi, zhruba 1,5 minuty z každé strany, aby zůstaly uvnitř růžové. Nebo můžete z rozmražených steaků přichystat skvělý domácí tataráček. 

Treska s kaparami a celerovým pyré

Pokrm dokonale kombinuje jemnou chuť ryby, osvěžující kapary a krémové pyré. Použijte filé z aljašské tresky Mylord Premium, které má skvělou chuť i texturu. Navíc je zdravé a rychlé na přípravu. 

zdroj: Mylord ve spolupráci se Štěpánem Vašákem