Dýňový páj

Domácnost / Sladké recepty

Dýňový páj

datum: 29. 10. 2018 17:00 autor: Eva Zelinková

Ne že by byl tenhle americký „zázrak“ hotový raz dva, ale když si připravíte těsto na 4 páje a část ho zamrazíte, příště tím už jeho přípravu zrychlíte. No a teď, když je sezona dýní, se to přímo nabízí.

„Alespoň ti moji doma ho mají k odpolední kávě vždycky rádi a neodpustili by mi, kdybych ho neupekla,“ říká naše kulinární redaktorka Eva Zelinková.

Budete potřebovat (na 4 páje)

Na těsto:

4 hrnky polohrubé mouky

250 g másla

1 hrnek vody

1 vejce

2 lžičky soli

1 lžičku vinného octa

1 lžíci cukru

Na náplň:

8 hrnků dýňového pyré

8 vajec

4 konzervy slazeného kondenzovaného mléka

4 lžičky mletého zázvoru

4 lžičky mleté skořice

4 lžičky strouhaného muškátového oříšku

sůl

Jak na to:

V míse smícháme mouku, cukr, sůl a vmícháme máslo. Vejce ušleháme s octem a vodou a směs zapracujeme do těsta. Rada kulinární redaktorky Evy: Těsto lze rozdělit na čtyři stejné části, z každé připravíme 1 páj. Nepoužité těsto se dá dobře zamrazit a zpracovat později.

Dýni Hokkaidó omyjeme, nakrájíme na kostky (jen Hokkaidó nemusíte loupat), které zhruba 5 minut povaříme ve vodě, slijeme a poté rozmixujeme na pyré. Promícháme s vejci a kondenzovaným mlékem. Dochutíme solí, zázvorem, skořicí a muškátovým oříškem.

Těsto rozválíme a přendáme do kulaté pečicí formy tak, aby kopírovalo i okraje. Přesahující kousky odřízneme. Pak těsto propícháme vidličkou a naneseme na něj dýňovou náplň. Pečeme zhruba 40 až 45 minut.

Americký dýňový koláč krájíme na trojúhelníčky. Rada kulinární redaktorky Evy: Vylepšit a ozvláštnit ho můžete třeba i rozinkami a podávat ho lze například ozdobený lístky aromatické meduňky.

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!