Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

na těsto

350 g ricotty (ideálně z La Formaggeria Gran Moravia)

50 g rozinek

3 polévkové lžíce brandy (rumu)

60 g pšeničné krupice

3 velké žloutky

80 g cukru

špetku soli

3 polévkové lžíce citronové šťávy

½ čajové lžičky mleté vanilky (nebo 1 balení vanilkového cukru)

kůru z 1 citronu

čerstvé máslo na vymazání formy

na náplň

2 pomeranče

2 mandarinky (klementinky nebo satsumi)

1 citron

dortové želé (sáček)

Jak na to:

Rozinky zalijte brandy a nechte 30 minut nabobtnat.

Horkovzdušnou troubu předehřejte na 160 °C.

Formu vytřete máslem a vysypte 1 polévkovou lžící krupice.

V míse rozetřete ricottu, přidejte žloutky, cukr, sůl, citronovou šťávu, vanilku nebo vanilkový cukr a zbytek krupice. Utřete dohladka, přidejte citronovou kůru, rozinky i s brandy.

Ricottovou hmotu nalijte do formy a uhlaďte. Pečte v předehřáté troubě 35–40 minut dozlatova. Dort nechte ve vypnuté troubě nejméně 2 hodiny chladnout. Dvířka trouby musí zůstat široce otevřená.

Oloupané citrusové plody nakrájejte na dílky a odstraňte z nich blány, připravte si dortové želé.

Vychladlý dort vyjměte z formy, položte jej na plochou mísu a povrch potřete želé. Citrusové dílky položte na horní plochu a potřete zbývajícím želé. Před podáváním nechte ještě chvíli odležet.