Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

2 červené cibule

200 g červeného rybízu

100 ml červeného vinného octa

Cibule: Nesmí chybět v kuchyni ani v domácí „lékárně“

100 g cukru

kousek zázvoru

polovina pálivé papričky

stroužek česneku

Česnek: Přírodní antibiotikum

olivový olej

sůl

Jak na to:

Cibuli oloupejte, nakrájejte na měsíčky a poté ji v rozehřáté pánvi na olivovém oleji restujte, dokud nezesklovatí.

Pánev odstavte a do hrnce vložte najemno nasekaný zázvor, česnek a pálivou papričku. Směs zalijte 100 mililitry vinného octa a chvíli povařte.

Dále do směsi přidejte cibuli, špetku soli a nakonec cukr. Ten nechte vařit, dokud se nerozpustí. Jako poslední přidejte červený rybíz a vše vařte minimálně dalších 10 minut. Hotové čatní naplňte do sklenic a skladujte v suchu a chladu, kde vám vydrží asi 3 týdny.

Skvěle se hodí třeba ke grilovaným masům nebo nejrůznějším sýrům.

Naše rady

Hodnotné, chutné a šťavnaté ovoce v bio kvalitě najdete především na lokální ekofarmách Zjistěte o světě ekologického zemědělství ještě více a navštivte myjsmebio.cz.

Nevíte, na jakou ekofarmu vyrazit? Využijte interaktivních map na stránkách kamprobio.cz a lovime.bio, díky nimž vyhledáte tu, jež se nachází nejblíže vašemu okolí, a zároveň si prohlédnete její aktuální nabídku. Kromě biofarem či farmářských trhů, kde je vám prodávající povinen předložit certifikát o původu bio produkce, si kvalitní biopotraviny obstaráte také v kamenných obchodech nebo na e-shopech.

Nezapomeňte se ale pečlivě přesvědčit, že zboží nese označení logy biolistu nebo biozebry.