Pečený kapr s bylinkami a bramborem

Domácnost / Recept týdne

Pečený kapr s bylinkami a bramborem

datum: 11. 9. 2020 10:00 autor: -red-

Receptů s kapřím masem není nikdy dost. Protože tahle ryba, to je zkrátka česká tradice. Nezapomínejte, že si kapra můžete dopřát kdykoliv v roce, nejen na Vánoce, kdy si z něj nejspíše připravujete řízky a polévku. Kapří maso je nejen dobré, ale také plné omega-3 mastných kyselin, za které vám poděkuje především vaše srdce. A navíc vám poměrně brzy slehne, protože maso z kapra obsahuje lehce stravitelné bílkoviny.

Budete potřebovat (na 4 porce):

4 kapří podkovy

500 g rajčat

400 g nových brambor

hrst tymiánu

hrst rozmarýnu

šťáva z ½ citronu

150 g másla

3 stroužky česneku

60 ml zeleninového vývaru

hrst čerstvé pažitky

sůl

čerstvě mletý pepř

Jak na to:

Brambory si uvařte ve slupce.

V pánvi si rozpusťte máslo a nechte na něm opéct na plátky pokrájený česnek.

Přidejte vývar a nechte projít varem.

Vhoďte posekaný rozmarýn a tymián.

Rybu omyjte a osušte, vložte do pekáčku a přelejte máslovou směsí.

Přidejte pokrájená rajčata, osolte a opepřete a dejte péct na cca 30 minut do trouby předehřáté na 180 °C.

Podávejte s brambory s posekanou pažitkou a zakápnuté citronem.

Naše rada

Než budete porcovat rybu, pořiďte si kvalitní ostrý nůž. Na filetování je vhodná tenká, ostrá a pružná špička. Na porcování podkov zase silnější nůž.

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!