Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

na těsto

2 měkké tvarohy (polotučné a balené v alobalu, ne ve vaničce – ty totiž obsahují příliš vody)

1 menší vejce

150 g dětské krupičky (nebo polohrubé mouky)

špetka soli + 2 lžičky soli do vroucí vody

na náplň

miska lesního ovoce (např. směs borůvek, malin, ostružin a lesních jahod)

na posyp a polevu: moučkový cukr

skořice

ghí 

Jak na to:

V míse promícháme tvarohy s vejcem, solí a polovinou dětské krupičky.

Uhněteme tužší nelepivé těsto, které rozdělíme na vále posypaném trochou krupičky na čtyři díly. Z každého dílu vytvarujeme váleček o průměru 3 cm.

Dáme vařit 1 ½ litru vody (do většího hrnce) a osolíme ji dvěma lžičkami soli.

Válečky nakrájíme na kousky dlouhé asi 3 cm, ze kterých tvoříme na vále malé placičky. Do nich zabalíme ovoce. U lesního ovoce a drobných plodů pokládáme jen menší množství náplně na střed placičky. Každý knedlík důkladně zabalíme, aby nikde nezůstala skulina, kterou by mohla vytéct šťáva nebo vyklouznout ovoce.

Knedlíky zavaříme do velmi vroucí vody, přitom je odebereme ode dna, aby se nepřilepily. Takto je necháme vařit na mírnějším ohni asi 8 minut.

Následně knedlíky vylovíme děrovanou naběračkou, přeložíme na mělký talíř a hned propíchneme vidličkou, aby mohla uniknout přebytečná pára.

Mezitím si na pánvičce rozpustíme ghí (na 4 porce postačí 2 lžíce).

Knedlíky rozdělíme na talíře, porce posypeme moučkovým cukrem, poprášíme skořicí a přelijeme rozpuštěným ghí.

Náš tip

Vyzkoušejte ghí se skořicí a vanilkou! Knedlíky můžete posypat jen cukrem a místo skořice použít ghí obohacené skořicí a vanilkou, které nejen výborně chutná, ale také krásně voní. Stejně dobře se hodí i na palačinky nebo třeba na sladké kaše. Ghí se skořicí a vanilkou koupíte na www.ceskeghicko.cz.