Polévka z pečeného celeru se žampiony

Domácnost / České recepty

Polévka z pečeného celeru se žampiony

datum: 17. 10. 2021 11:00 autor: -ak-

Polévky se v posledních letech vrátily zase do kurzu. Není se čemu divit. Jsou jednoduché na přípravu a v jednom hrnci můžeme připravit velké množství, které vydrž i několik dní.

A přesně taková je naše polévka z pečeného celeru se žampiony a stroužkem česneku, kterou jsme zvýraznili trochou bílého vína a zjemnili smetanou. Perfektně funguje také jako hlavní obědový chod nebo lehká večeře. Jak docílíte té nejlepší chuti? Nejen vařením s láskou, ale také výběrem kvalitních surovin označených logy kvality, jako jsou např. Klasa, BIO a Regionální potravina.

Budete potřebovat (na 4 porce):

900 ml zeleninového vývaru

300 ml smetany

300 g celeru

150 g brambor

140 cibule

60 g másla

25 g cukru krupice

1 stroužek česneku

1 dl bílého vína

200 g žampionů

sůl

pepř

Jak na to:

Celer očistíme, nakrájíme na kostičky a dáme na plech. Osolíme a přidáme česnek a cukr. Pečeme v troubě na 160 °C cca 25 min.

Cibuli a brambory nakrájíme na kostky a orestujeme do zlatova. Zalijeme bílým vínem a svaříme.

Přidáme pečený celer, zeleninový vývar, smetanu a vaříme na mírném plamenu cca 30 min.

Rozmixujeme tyčovým mixérem a zjemníme máslem.

Přidáme na kousky orestované žampiony na másle.

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!