Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

700 g kuřecích jater

1 velká červená cibule

3 stroužky česneku

250 g másla

4 lžíce smetany

sůl

pepř

čerstvý tymián

provensálské bylinky 

Jak na to:

Na dvou lžících másla krátce orestujte nakrájenou cibuli a nasekaný česnek, přidejte další bylinky a nechte ještě malou chvilku osmahnout.

Přidejte odblaněná, na větší kusy nakrájená kuřecí játra a restujte cca 8–10 minut. Játra musí být měkká, na řezu růžová, ale ne syrová.

Rozmixujte dohladka, přidejte smetanu, 150 g másla, a ještě vše krátce promixujte.

Propasírujte přes síto a vložte paštiku do servírovací misky, nebo více menších mističek a uhlaďte povrch.

Zbývající máslo rozpusťte a zalijte jím povrch paštiky.

Nechte zchladnout a podávejte s čerstvou bagetou a brusinkami.

Naše rada

Používejte vždy jen kvalitní suroviny. Jen ty vám zaručí, že výsledek bude nejen dobře chutnat, ale i obsahovat spoustu tělu prospěšných látek v dobře vstřebatelné podobě. Biopotraviny nabízejí eko farmy prostřednictvím faremních obchodů, e-shopů nebo například bedýnkových systémů. Nakoupíte je rovněž na farmářských trzích, kde je vám prodejce povinen prokázat původ potravin certifikátem vystaveným jednou ze čtyř kontrolních organizací. Co nemá certifikát, není bio. Produkty ekologického zemědělství najdete ale i v supermarketech. Zaměřte se na to, aby nesly označení logem biolistu nebo biozebry.