Masopustní skořicové koblížky ze špaldy

Domácnost / České recepty

Masopustní skořicové koblížky ze špaldy

datum: 24. 2. 2023 15:00 autor: -ket-

Lehké v ústech, skořicově voňavé a při skousnutí tak měkké, až se rozplývají na jazyku. Řeč není o ničem jiném než o zapletených špaldových koblížcích se skořicí. Ideální sladká tečka, kterou si můžete zkusit sami vytvořit. Jejich příprava není složitá a výsledek svou vůní a chutí odzbrojí každého milovníka dezertů. Koblížky se také hodí k aktuálnímu období masopustu, se kterým jsou spojené již stovky let.

Budete potřebovat

250 g polohrubé mouky Babiččina volba

250 g hladké špaldové mouky Babiččina volba

7 lžic cukru

2 žloutky

6 lžic tuku (2 lžíce sádla, 2 oleje, 2 másla)

1 sušené droždí

špetka soli

250 ml vlažného mléka

1 lžička citronové kůry

1 vanilkový cukr

1 lžíce rumu

olej na smažení

cukr se skořicí na obalení

Koblihy se zákysem

Jak na to:

Smíchejte mouku, cukr, droždí, špetku soli, citronovou kůru, vanilkový cukr.

V druhé míse smíchejte vlažné mléko, žloutky, tuk a rum. Spojte obsah obou misek dohromady a vypracujte hladké těsto. Těsto přikryjte a nechte kynout v teple cca 1 hodinu.

Po vykynutí z těsta tvořte uzlíky, ty nechte ještě asi 10 minut kynout.

Smažte v dostatečném množství rozpáleného oleje dozlatova.

Usmažené uzlíčky obalte ve skořicovém cukru.

„Špaldovou mouku používám rád, dodává pečivu jemný oříškový nádech a rozehraje další chutě. Je ale potřeba pohlídat si její kvalitu, abychom neplatili vyšší cenu za obyčejnou pšenici,“ vysvětluje Josef Maršálek, cukrářský mistr.

Zdroj receptu: Babiččina volba

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!