Chlebová polévka s houbami a sýrem Asiago stravecchio
Budete potřebovat (pro 4–6 osob):
400 g starého chleba
1 l vývaru
200 g hub dle vlastního výběru
sýr Asiago stravecchio v množství dle chuti
extra panenský olivový olej
máslo
sůl
Jak na to:
Nejprve dejte vařit vývar se třemi lžícemi olivového oleje. Jak začne vývar vřít, přidejte starý chleba nakrájený na kousky a míchejte, až vznikne jednolitá směs. Tu nechte za častého míchání vařit další asi půl hodinu.
Mezitím očistěte houby, nakrájejte je na plátky a orestujte na pánvi na troše oleje, osolte a opepřete.
Polovinu chlebového vývaru pak nalijte do zapékací mísy, přidejte houby a Asiago nastrouhané na hoblinky a zalijte zbylou polovinou vývaru. Navrch opět nasypte hoblinky sýru Asiago. Přidejte několik oříšků másla a dejte na chvíli gratinovat do trouby při 200 °C.
Servírujte ozdobené pár kousky hub a trochou sýra.
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky
Plněná vepřová roláda z kýty
Autor: -pv-, Datum: 18. 11. 2025 11:40Vepřová roláda patří mezi poctivé klasiky české kuchyně. Tento recept na plněnou vepřovou roládu z…
Ty nejlepší vanilkové rohlíčky
Autor: Vendula Presserová, Datum: 13. 11. 2025 9:55Křehké, vláčné, voňavé. Rodinný recept opatruji jako oko v hlavě a ráda se o něj s vámi, milé…
Bramborové placky z vařených brambor
Autor: -pv-, Datum: 12. 11. 2025 10:00Voňavé, dozlatova opečené bramborové placky z vařených brambor patří k receptům, které nikdy…
Bramborové lokše s pečenou kachnou
Autor: -pv-, Datum: 10. 11. 2025 10:34Existují jídla, která dokážou okamžitě navodit atmosféru domova, vůni nedělního oběda a pocit klidu…
(Nejen) podzimní pečení (4): Semínkový chléb
Autor: Vendula Presserová, Datum: 23. 10. 2025 18:48Restaurace Hliněná bašta v Průhonicích a domácí chléb. S Hynkem Vávrou zvládnete i úkol z vysoké…
(Nejen) podzimní pečení (3): Tukové rohlíky
Autor: Vendula Presserová, Datum: 21. 10. 2025 8:00Rohlíky, které zmizí dřív, než k nim stihnete přinést máslo nebo džem. Skvělé pečivo z Hliněné…
(Nejen) podzimní pečení (2): Škvarkový chléb z kvasu
Autor: Vendula Presserová, Datum: 17. 10. 2025 8:00Restaurace Hliněná bašta v Průhonicích a domácí chléb. S Hynkem Vávrou zvládnete i úkol z vysoké…
(Nejen) podzimní pečení (1): Dalamánky
Autor: Vendula Presserová, Datum: 16. 10. 2025 8:00Milujete domácí pečivo? Pokud vám povedou vařečku manželé Andrea a Hynek Vávrovi ze slavné…